01 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 1 - Verzamel de ingrediënten
Deze stapsgewijze foto's laten je zien hoe je gefrituurde kip maakt die aan de buitenkant knapperig is en aan de binnenkant sappig.
Eerst moet je je ingrediënten verzamelen. Je zal nodig hebben:
- 1 3-lb. kip, versneden, of 3 lbs. van stukjes kip met been
- 1 kwart karnemelk
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1/4 kop gastheersaus
- 2-1 / 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- pindaolie, koolzaadolie of druivenpitolie om te frituren
02 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 2 - Bereid de karnemelkmarinade voor
Klop de karnemelk, zout en hete saus bij elkaar.
03 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 3 - Voeg de kip toe
Voeg de stukjes kip toe aan de karnemelkmelk, draai met een tang en bedek hem goed. Koel 8 tot 24 uur.04 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 4 - Een paneerstation opzetten
Haal de kip uit de koelkast. Leg de bloem in een ondiepe schaal naast de kip. Plaats een rek over een bakplaat. Zet het naast de bloem. Dit is je paneerstation.05 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 5 - Smeer de kip in met meel
Gebruik een tang om elk stuk kip uit het karnemelkmengsel te tillen. Doop in de bloem en draai het goed om. Plaats vervolgens op het rek om te rusten.06 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 6 - Laat de kip rusten
Laat de kip 15-20 minuten op het rek rusten. Dit is belangrijk, omdat het helpt het beslag aan de kip hechten, die een korst vormen.07 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 7 - Bak de kip
Giet de olie in een elektrische koekenpan of een gietijzeren pot. Breng de olie naar 350 graden.Een elektrische koekenpan werkt goed voor het frituren van kip, omdat het tijdens het hele koken de juiste temperatuur behoudt. Dat helpt de kip een krokante korst te vormen zonder uit te drogen of te gaar te worden.
Bak de kip 9-10 minuten aan elke kant.
08 van 08
Hoe Fried Chicken te maken Stap 8 - Veel plezier!
Breng de kip over op een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken. Genieten!