Gepocheerde kippenborsten zijn sappig en zacht, waardoor ze een geweldig alternatief zijn voor rotisserie-kip uit de winkel, die soms droog en rijk aan natrium is. Gebruik gepocheerde kip in uw favoriete soeprecepten, in salades, burrito's of als salade-vulling.
Wat je nodig hebt
- 2 kiploze borsten zonder botten (ongeveer 1 pond)
- 1 1/2 - 2 kopjes vetvrij, laag natrium kippenbouillon (of water)
- 2 tl. gedroogde gemengde kruiden
- 1 laurierblad
Hoe het te maken
- Plaats kipfilets in de bodem van een kleine pot met een zware bodem. Ze moeten in één laag passen, maar ze passen heel goed. Bedek de kip met bouillon of water. Voeg kruiden en laurier toe .
- Breng aan de kook en zet dan snel het vuur laag, zodat het water nauwelijks aan de kook is. Dek het gedeeltelijk af en laat het zachtjes 10 minuten sudderen. Draai het vuur volledig uit en laat de kip 15 tot 20 minuten in heet water blijven.
- Kip of kip versnipperen.
Per portie: calorieën 121, calorieën van vet 13, totaal vet 1,4 g (zat 0,4 mg), cholesterol 65 mg, natrium 96 mg, koolhydraten 0,4 g, vezels 0 g, eiwit 26,6 g
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 279 |
Totaal vet | 15 g |
Verzadigd vet | 4 g |
Onverzadigd vet | 6 g |
cholesterol | 95 mg |
Natrium | 644 mg |
koolhydraten | 1 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 32 g |