Deze cranberry-gehaktballetjes zijn altijd een favoriet. De cranberrysaus in het sausmengsel voegt een pittige smaak toe met een vleugje fruitigheid, maar het maakt geen overmacht. Probeer stukjes ananas aan de saus toe te voegen voor wat extra smaak en textuur.
Velen houden van de textuur van hele cranberrysaus, maar geglaceerde is prima als je de voorkeur geeft aan een zachtere saus.
Neem de gehaktballen mee naar een potluck of tailgating feest en serveer vanuit het slow cooker. Ze zijn zeker een grote hit. Voorzie kleine borden, servetten en tandenstokers voor een briesje.
Deze gehaktballetjes zijn gemaakt met alle gehakt, maar je kunt 1/2 pond gemalen varkensvlees toevoegen aan het mengsel. Het recept is gemakkelijk op te schalen voor een menigte.
Zie ook:
Wat je nodig hebt
- 2 pond gehakt
- 1 kop cornflake kruimels of broodkruimels (fijn droog)
- 2 grote eieren
- 1/2 kop peterselie (gehakt, vers)
- 1/3 kop tomatenketchup
- 3 eetlepels uien (fijngehakt)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- Voor de saus:
- 1 blikje / 14 gram gelei of
- hele cranberrysaus
- 12 gram chilisaus *
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: 1 blik (8 gram) ananasbrokjes (uitgelekt)
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom het rundergehakt, cornflake-kruimels, peterselie, eieren, ketchup, ui, sojasaus, knoflookpoeder en peper. Meng goed en vorm in kleine balletjes, van 1/2 tot 3/4-inch in diameter.
- Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal of bakvorm.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Ondertussen, in een pan, combineer cranberrysaus, chilisaus, bruine suiker en citroensap. Kook op middelhoog vuur onder roeren tot een gladde massa.
- Giet de hete saus over gehaktballetjes in de braadpan. Voeg desgewenst een blik van 8 ounce ananasbrokjes toe (uitgelekt).
- Bak gedurende 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen.
- Breng over naar de slowcooker en blijf laag voor serveren.
* Chili-saus (niet Aziatisch) wordt gevonden in de buurt van de ketchup in de meeste supermarkten. Heinz is een bekend merk.
Tips van experts
- Voeg voor een supereenvoudig aperitief de sausingrediënten toe aan het slowcooker. Roer om grondig te mengen. Voeg je favoriete merk bevroren vleesballetjes toe. Bedek en kook op HOOG gedurende ongeveer 3 tot 4 uur. Tot de gehaktballen warm zijn (boven 165 F). Zet het slowcooker op laag voor serveren. Om op de kookplaat te koken, combineer het sausmengsel in een grote pan en voeg de bevroren gehaktballetjes toe. Bedek en kook ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de gehaktballetjes warm zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden