Ik gebruikte rauw gesneden kool, wortels en noedels en bamboescheuten gekookt met sojasaus. Jolinda Hackett Je kunt zo ongeveer alles wat je wilt gebruiken als vulling voor loempia's. Groenten moeten licht gestoomd of gebakken worden en in dunne reepjes worden gesneden. Als je noodles gebruikt, vind ik het het beste om ze in tweeën te breken voordat ze gaan koken, dus ze zijn niet te lang. Verse kruiden zijn ook heerlijk om in loempia's te gebruiken.
02 van 07
Dompel wrappers onder
Jolinda Hackett
Dompel 2-3 loempiawikkelaars in een keer in heet (niet kokend) water tot ze volledig plooibaar zijn, ongeveer 15 seconden. Wrappers worden fragiel, dus ik raad aan om je handen hiervoor te gebruiken. Verwijder uit water en leg een dekblad op een vlakke ondergrond, plaats anderen opzij. Als je natte wrappers kleine gaatjes hebben, plaats je de gaten naar je toe op je vlakke ondergrond. Gebruik voor grotere gaten een dubbele laag wikkels.
03 van 07
Plaats de vulling op de verpakking
Jolinda Hackett
Schep ongeveer 2 eetlepels van je vulling horizontaal op je wikkel, net onder het midden.
04 van 07
Maak je eerste vouw
Vouw de onderkant van de verpakking omhoog over de vulling en druk voorzichtig naar beneden.
05 van 07
Maak je tweede vouw
Vouw aan beide zijden van de verpakking en druk voorzichtig om te verzegelen.
06 van 07
Finish vouwen
Rol de lenterol verder op naar de bovenkant van de verpakking. Als je wikkel niet dicht afsluit, strooi dan de bovenkant met een beetje water of maak een roux van een deel water en een deel maïszetmeel om als afdichtmiddel te gebruiken.
07 van 07
Serveer en geniet ervan!
Serveer met dipsaus en geniet ervan! Voor een veganistische loempia, laat je afgewerkte loempia en altviool gewoon diep drogen!