Deze cheesy geschulpte aardappelen zijn gemaakt met een eenvoudige kaassaus en broodkruimel topping-de perfecte bijgerecht voor een etentje of doordeweekse diner op een koude winter's nacht. De aardappelen worden kort gekookt voordat ze gebakken worden - als je de aardappels in plakjes snijdt of met kleine dobbelstenen, zal je het kookproces versnellen.
Dit recept wordt gekruid met ui en droge mosterd, die de Cheddar-kaas mooi aanvullen. De broodkruimel topping creëert een mooie gouden korst, en geeft het gerecht een mooie kleur en textuur.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes in blokjes gesneden of in plakjes gesneden aardappelen
- 3 eetlepels boter
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1 1/2 kopjes melk
- 8 ons (2 kopjes) geraspte Cheddar-kaas, mild of scherp, verdeeld
- 1/4 kopje zachte broodkruimels
- 1 eetlepel gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F en bak lichtjes een 2 1/2-kwart ovenschaal.
- Leg de aardappelen in een pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en kook ongeveer 5 minuten, of tot het net gaar is. Goed laten wegvloeien.
- Smelt 3 eetlepels boter in een pan. Voeg de ui toe en kook tot het gaar is. Haal van het vuur.
- Meng in een kleine kom het meel, zout, peper en droge mosterd. Voeg dit mengsel toe aan de boter en de ui, roer tot een gladde massa. Plaats het terug op een laag vuur en kook, onder roeren, gedurende 2 minuten.
- Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Kook op laag vuur, roerbak, tot ingedikt.
- Voeg 1 1/2 kopjes van de geraspte kaas toe. Blijf langzaam koken, voortdurend roeren, tot kaas is gesmolten. Haal van het vuur.
- Doe de aardappelen in de voorbereide ovenschaal. Giet de kaassaus over de aardappelen.
- Combineer de broodkruimels met de 1 eetlepel gesmolten boter. Strooi het paneermeel over de aardappelen en bedek met de resterende 1/2 kopje kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
Andere romige aardappelrecepten
Niets is bevredigender dan een romig aardappelgerecht op een koude avond, perfect met vlees of kip en een geroosterde groente. Als u op zoek bent naar een geruststellende aardappelbijgerecht, probeer dan Cheddar en groene ui aardappelpuree , romige gegratineerde aardappelen met ham of geschulpte aardappelen met spek . Als een braadpan is wat u in gedachten heeft, zijn een aardappelpannetje met andouille-worst of een extra speciale aardappel-braadpan voor de feestdagen beide bevredigende opties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 597 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 107 mg |
| Natrium | 840 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 25 g |