Deze warme kipsalade is een gebakken braadpan gemaakt met kipsalade-ingrediënten en een kaas- en broodkruimel topping. Geroosterde amandelen en geroosterde broodkruimels geven de salade extra textuur en smaak.
Serveer deze eenvoudige warme kippensalade met gesneden verse tomaten of broccolisalade voor een smakelijke dagelijkse maaltijd. Het is een geweldige keuze voor lunch- of dinermenu's.
Gebruik een gekochte rotisserie-kip of overgebleven gekookte kip in dit recept.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes kip (in blokjes gekookt)
- 2 kopjes bleekselderij (in dunne plakjes gesneden)
- 1 kopje mayonaise
- 1/2 kop geroosterde gespleten amandelen *
- 2 eetlepels citroensap (vers geperst)
- 2 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 kop verscheurde cheddar kaas of een cheddar jack-combinatie
- 1 1/2 kopjes geroosterd paneermeel (
- verdeeld )
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- Garneer: gehakte groene ui of peterselie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 graden.
- Boter een bakblik van 2 kwart of bakblik.
- Combineer de in blokjes gesneden gekookte kip, bleekselderij, mayonaise, de geroosterde amandelen, citroensap en gehakte ui in een kom. Proef en voeg zout toe, indien nodig.
- Roer 1/2 kopje van de geroosterde broodkruimels door het kippenmengsel.
- Schep het kippensalade mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Bestrooi met de geraspte kaas
- Gooi de resterende 1 kopje geroosterde broodkruimels met de gesmolten boter. Strooi over de kaaslaag.
- Bak de braadpan gedurende 15 tot 20 minuten, totdat de topping bruin is en de vulling bubbelt langs de randen.
- Garneer met gehakte groene uitoppen of peterselie, indien gewenst.
- Serveer de kip warm met gekookte rijst en een gegooide salade, gestoomde broccoli of groene bonen.
variaties
- Voeg in blokjes gesneden gekookt spek toe aan het kippensalamengsel voor een extra kick van smaak.
- Verlicht de salade iets met lichte mayonaise en magere kaas.
Geroosterde amandelen
- Om de amandelen te roosteren, spreid ze uit in een enkele laag in een droge koekenpan.
- Plaats de koekenpan op matig vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot de amandelen lichtbruin en aromatisch zijn.
- Verwijder ze onmiddellijk op een bord of schaal, zodat ze niet overbruin worden.
- Meer informatie over het toasten van noten
Geroosterde broodkruimels
- Bereid zelfgemaakte geroosterde broodkruimels en verwarm de oven tot 325 ° F.
- Snijd of scheur vers of een dag oud brood in kleine stukjes.
- Verspreid over een groot omrande bakplaat.
- Strooi indien gewenst met een kleine hoeveelheid koosjer zout.
- Bak ongeveer 12 tot 14 minuten, of tot droog en lichtbruin.
- Verdeel het gedroogde brood grof of fijn en gebruik het in het recept.
- Bevries extra broodkruimels in een voedsel-opbergzak met ritssluiting.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 748 |
| Totaal vet | 57 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 115 mg |
| Natrium | 852 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 33 g |