Klassieke melasse-koekjes

Een vintage recept voor melasse koekjes met kaneel en gember en kruidnagel. Voor het gemakkelijk rollen, doe het deeg op een siliconenmat of een met bloem bestoven oppervlak en leg een stuk plastic folie over het deeg.

Wat je nodig hebt

• 1 kopje bakvet
• 1 1/4 kopjes suiker
• 1 ei
• 1 kopje melasse
• 1/3 kopje water (koken)
• 1 kop bloem (plus meer, zie hieronder)
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 streepjeszout
• 1 eetlepel kaneel (gemalen)
• 1 theelepel gember (gemalen)
• 1 theelepel kruidnagels (gemalen)
• 4 kopjes meel (indien nodig, genoeg om een ​​glad deeg uit te rollen)

Hoe het te maken

Roomkorting met suiker. Klop het ei, de melasse en het kokende water erdoor. Roer 1 kopje bloem, soda en zout erdoor. Voeg kruiden en resterende 4 kopjes bloem, of zoals nodig om een ​​stijve deeg te maken. Meng goed, vorm in een bal of brood en wikkel in waspapier. Koel 8 uur of 's nachts.

De volgende dag uitrollen op een met bloem bestoven oppervlak en snijden met koekjesmessen.

Plaats op ingevette en bebloemde bakplaten.

Bak op 375 ° gedurende 10 tot 12 minuten.

Gerelateerde cookies

Zachte melasse laat cookies vallen

Melasse Crinkles met suiker topping

Zachte melasse Cookies

Southern Food Home

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	65
Totaal vet	3 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	4 mg
Natrium	62 mg
koolhydraten	9 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	0 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)