Zelfgemaakte broodjes zorgen voor veel comfort tijdens een maaltijd. Je kunt ze van tevoren bereiden en warm serveren. Daarna kun je de kleine broodjes gebruiken om broodjes ham en kaas te maken voor lunches en zelfs boterhammen met pindakaas en jam.
Deze heerlijke broodjes zijn heel gemakkelijk te maken en zijn perfect voor beginners. Het deeg is gezoet met honing, wat de broodjes een heerlijke smaak geeft die goed bij de meeste diners past.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepel gist (actief droog)
- 3/4 kop water (warm, 95 tot 110 graden F)
- 2 el honing
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels boter (of margarine, verzacht)
- 1 gemiddeld ei
- 2 1/2 kopjes meel (brood)
Hoe het te maken
- Voeg in een middelgrote kom gist en water toe. Roer tot gist is opgelost. Roer honing, zout, boter en eieren erdoor. Voeg 2 kopjes bloem toe. Goed mengen. Blijf voldoende bloem toevoegen tot het deeg de lepel rond de kom jaagt. Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel. Kneed het deeg 8 minuten en voeg zo nodig meer bloem toe tot een glad, elastisch deeg ontstaat. Leg het deeg in een ingevette middelgrote kom en kantel het deeg zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Bedek met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
- Sla deeg neer. Keer het deeg uit en kneed gedurende 5 minuten. Verdeel het deeg in 10 stukken. Vorm elk stuk tot een bal. Plaats de broodjes in ingevette 9-inch ronde pan. Dek af met een schone theedoek en laat 45 minuten rijzen of verdubbelen op een warme, tochtvrije plaats.
- Bak 20 minuten op 375 graden F, of tot de broodjes goudbruin zijn. Blijken. Laat afkoelen op het rek.
Bread Baking Tips:
Leer hoe u gevlochten rollen kunt maken met deze afgebeelde instructies.
Leer hoe u swirl-rolls kunt maken met deze afgebeelde instructies.
Bewaar de gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg opstijgt.
Om de broodjes zacht te houden, bewaar ze in een plastic zak.
Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het gaat bederven.
Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. U kunt uw eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die u in uw broodrecept gebruikt.
Voeg een half kopje rozijnen of gedroogde veenbessen toe aan het brooddeeg voor extra zoetheid.
Je kunt het ei weglaten in dit recept en het vervangen door 1/4 kopje water.
Eiersubstituut kan in plaats van het ei worden gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 101 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| Natrium | 427 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |