Haal meer uit de BTU-beoordelingen van uw volgende aankoop op de gasgrill
Traditioneel is ons verteld dat je moet zoeken naar een grill die ongeveer 100 BTU's per vierkante inch produceert. Helaas is deze regel gewoon niet meer van toepassing. Waar het om gaat, als het gaat om roosters en BTU's, is hoe warm de grill wordt, niet hoeveel brandstof hij brandt. Dus, zegt de BTU-beoordeling van een grill je echt iets?
De BTU-classificatie is de maximale uitvoer van de primaire of hoofdbranders, die branders onder het kookrooster die u feitelijk voor het grillen gebruikt.
Dit is niet de BTU-uitgang van de zijbrander, de rotisseriebrander, de rookovenbrander, de sear-brander, enz. Sommige fabrikanten en retailers proberen u voor de gek te houden door te denken dat een grill veel krachtiger is dan door al deze branders samen te klitten. Wat het vierkante inch gedeelte betreft, heb ik het over de grootte van het hoofdkookrooster. Dit omvat niet verwarmende rekken en andere kookoppervlakken boven of buiten het grilloppervlak. Nogmaals, sommige fabrikanten en retailers proberen deze metingen samen te voegen om je te laten denken dat je een grotere grill krijgt dan je in werkelijkheid bent.
Power Vs. rendement
Een inefficiënte grill, een die de hitte die hij genereert niet kan behouden, een met lichtgewicht componenten, heeft een hogere BTU-uitvoer nodig zodat hij een biefstuk kan grillen in de tijd die u verwacht. Een goede grill is zwaar, de metalen onderdelen, met name de kookroosters, verwarmen en houden die warmte vast. Een goede grill heeft kleine ventilatieopeningen om een gecontroleerde hoeveelheid lucht door de grill te laten stromen en warmte vast te houden, zodat deze snel opwarmt tot een hoge temperatuur.
De infrarooduitzondering
Infraroodgrills zijn natuurlijk anders. Terwijl de branders van een standaard gasgrill de kookkamer verwarmen door convectie, zet een infraroodgrill de hitte van de branders om in stralingsenergie. Dit maakt infrarode gasroosters efficiënter, zodat ze minder BTU's per vierkante inch hebben.
Hoeveel BTU's
Vroeger was waarschijnlijk 100 BTU per vierkante inch aan de lage kant. Tegenwoordig worden roosters efficiënter ontworpen en hebben ze meestal geen zo hoge output nodig. Voor een standaard gasgrill raad ik aan om te kijken hoe het deksel in het lichaam past. Als het een goede pasvorm heeft en de componenten, zoals de kookroosters, zwaar zijn, moet de grill heet en snel warm worden met een BTU-score van 80 tot 100 per vierkante inch. Voor een infraroodgrill gelden dezelfde regels, maar de BTU's moeten meer in het bereik van 60 tot 80 liggen. Natuurlijk zullen de grillen over de schaal zijn, maar als je in deze bereiken kijkt, zul je waarschijnlijk een gasbarbecue vinden die zijn werk doet.
Te hoog of te laag
Een grill met een heel hoge BTU per vierkante inch verbergt waarschijnlijk iets. Het deksel kan dun zijn, de roosters licht van gewicht, of de achterkant wijd open. Dit zijn gasgrills om te vermijden. Als een grill laag op het BTU-bereik staat, heeft deze meestal een trage voorverwarmings- en hersteltijd (hersteltijd is de tijd die een grill nodig heeft om weer op volle temperatuur te komen nadat u het deksel hebt gesloten).