Witte gevlochten rollen met stapsgewijze instructies en afbeeldingen

Heb je ooit iets bijzonders willen maken voor het gezin tijdens het avondeten? Probeer deze prachtige gevlochten rollen. Het recept is eenvoudig te maken en te vlechten. Het duurt slechts een paar extra minuten om het te maken en het kan zijn dat het vlechten van brooddeeg leuk is.

Opbrengst: maakt 10 gevlochten rollen

• 01 van 05

  Bereid de gistdeeg voor

  Driekoppige melk, kamertemperatuur
  1 theelepel actieve droge gist
  1 el suiker
  1 eetlepel zachte boter, margarine of plantaardige olie
  1/2 theelepel zout
  2 kopjes broodmeel, ongeveer

  Meng in een middelgrote kom melk en gist. Voeg suiker, boter en zout toe. Roeren. Voeg 1 kopje bloem toe en meng goed. Voeg langzaam resterend meel toe, voldoende meel om een ​​deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 4 minuten, voeg meer bloem toe totdat het deeg zacht en glad aanvoelt. Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Dek af met een schone doek en laat gedurende 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot deze verdubbeld is.

• 02 van 05

  Verdeel brooddeeg

  Sla deeg neer . Leg het deeg op een met meel bestoven bord en kneed 4 minuten of totdat de bubbels uit het brood zijn. Verdeel het deeg in 30 gelijke stukken.

• 03 of 05

  Vlechtdeeg in gevlochten rollen

  Rol elk stuk deeg op een licht met bloem bestoven bord, maak 30 touwen, ongeveer 5 centimeter lang. Werken met drie touwen tegelijk, lijnstroken naast elkaar op meelplank en knijp de boveneinden samen. Vlechtstrips en knijpbodems eindigen samen. Gevlochten brood op ingevette bakplaat leggen. Dek af en laat 45 minuten opwarmen in een warme, tochtvrije ruimte of tot deze verdubbeld is.

• 04 van 05

  Bak gevlochten broodjes

  Bak rollen op 350 graden F gedurende 15 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Verwijder de rollen van het vel en laat afkoelen op het rek.

• 05 of 05

  Broodbak tips

  1. Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. U kunt uw eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die u in uw broodrecept gebruikt.
     
     
  2. U kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere melk, weinig vet, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere melkpoeder .
     
     
  3. Melk kan worden vervangen door sojamelk.
     
     
  4. Er is een conversietabel voor het omzetten van melk naar melk . Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk u aan het water moet toevoegen wanneer u de melk in het recept vervangt.
     
     
  5. Bewaar de gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg opstijgt.
     
     
  6. Om het brood zacht te houden, bewaar het in een plastic zak.
     
     
  7. Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het gaat bederven.
     
     
  8. Sproeien met water terwijl ze bakken, zal een knapperige korst produceren.
     
     
  9. Borstel rollen met eiwit voor het bakken om een ​​glanzende korst te produceren.
     
     
  10. Borstel rollen met melk voor het bakken om een ​​donkere, glanzende korst te produceren.
      
      
  11. Borstel rollen met boter onmiddellijk na het bakken om een ​​zachte korst te produceren.