Hot Cross Buns Recept

Hot Cross Buns zijn niet alleen voor Pasen! De zoete, citrusachtige broodjes zijn eenvoudig te maken en barsten van de smaak!

Dit recept gebruikt een eenvoudig roldeeg met de toevoeging van zoete en sappige rozijnen en fel oranje schil! De rozijnen smaken het beste in de broodjes wanneer ze in een beetje warm water zijn gedrenkt en vervolgens worden gedraineerd voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.

Hot Cross Buns worden het beste uit de oven geserveerd! Begin je paasbrunch of een brunch rechts met een dienblad met deze broodjes en een aantal heerlijke baon en eieren!

Wat je nodig hebt

• 1 pakket actieve gedroogde gist (of 2 1/2 theelepels actieve droge gist)
• 1/4 kopje lauw water
• 1 kopje melk, gebroeid
• 1/3 kopje suiker
• 1/4 kop boter
• 1 theelepel zout
• 3 1/2 kopjes meel voor alle doeleinden
• 1 ei
• 1/2 kop rozijnen
• 1 eetlepel sinaasappelrasp
• 1/4 kopje water
• 2 eetlepels suiker
• 1 kop poedersuiker
• 1 eetlepel melk

Hoe het te maken

1. Week de rozijnen ongeveer twintig minuten in wat warm water, of zo lang als nodig is om het deeg te maken. Dit zorgt ervoor dat ze vochtig en heerlijk in het brood zullen zijn!
2. Combineer de gist met het lauwe water en laat het een paar minuten zitten.
3. Combineer de hete, gebroerde (niet gekookt !!!) melk met de boter en suiker. Laat de boter smelten en los de suiker op in de hete melk. Koel het melk- en botermengsel tot het lauw is.

1. Meng het lauwe melkmengsel met het water en het gistmengsel. Klop het ei en de sinaasappelschil erdoor.
2. Plaats het mengsel in de kom van een standaardmenger en voeg langzaam de bloem toe totdat deze volledig is verwerkt en een zacht deeg is gevormd. Zeef het water van de rozijnen en voeg ze toe aan het deeg. Meng opnieuw totdat de rozijnen volledig in het deeg zijn verwerkt.
3. Bedek het deeg en laat het 30 minuten rijzen, totdat het deeg ongeveer verdubbeld is.
4. Snijd of verdeel het deeg in 12 gelijke ballen. Vorm het deeg tot gladde ronde ballen. Plaats ze goed in een beboterde ovenschaal, een pan van 13x9 werkt het best. Bedek de pan met een schone theedoek en laat nog een halfuur rijzen. Verwarm de oven voor op 375 graden.
5. Bak de broodjes ongeveer twintig minuten, of tot ze goudbruin zijn.
6. Terwijl de broodjes bakken, combineer de 1/4 kopje water en 2 eetlepels suiker in een kleine steelpan. Verwarm op medium tot de suiker is opgelost en een deel van het water is verdampt.
7. Wanneer de broodjes uit de oven worden gehaald, glaceer ze dan met het suiker- en watermengsel.
8. Meng de poedersuiker met de melk. Het moet nogal dik van consistentie zijn, meer poedersuiker of melk toevoegen als dat nodig is. Plaats het mengsel in een spuitzak, of een plastic zak met de punt geknipt en teken kruisen over de bovenkant van elke broodje. Serveer terwijl het warm is en geniet ervan!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	179
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	30 mg
Natrium	331 mg
koolhydraten	30 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)