How to Ice a Christmas Cake - Easy

01 van 04

Icing the Christmas Cake is gemakkelijk en leuk

Een van de leuke baantjes in de aanloop naar Kerstmis is de Christmas Cake icing. Je hoeft geen professionele cakedecorateur te zijn om te weten hoe je een kersttaart kunt verven, het is eigenlijk vrij eenvoudig om een ​​heerlijke cake te maken die centraal staat op de kersttheettafel.

Koop kant en klare marsepein en / of fondantsuikerglazuur en met de toevoeging van felgekleurde linten, bladuitsnijdingen of een takje hulst kun je gemakkelijk een taart maken om trots op te zijn. Als je de tijd en de neiging hebt, maak dan je eigen suikerglazuur. Het duurt niet lang en het is leuk om te doen.

Laat de suikerglazuur van de kerst cake niet tot het laatste moment achter. Het moet uiterlijk een week voor Kerstmis zijn, bij voorkeur twee.

02 van 04

De marsepein - amandelpastellaag en recept

Voordat er glazuur wordt gevormd, moet je de cake afdekken met een dikke laag marsepein / amandelspijs. Naast het geven van een heerlijke amandelachtige smaak aan de cake, creëert de dikke pasta-laag een kussen tussen de cake en de kers. Het is belangrijk dat zodra de marsepein op de taart is, deze een paar dagen of tot een week voor het glaceren laat drogen. Als je te snel ijskoudt, zal de olie van de amandelspijs in de glazuur sijpelen en het uiterlijk van de uiteindelijke cake bederven.

Je hebt ongeveer 1,25 kg amandelpasta voor een cake van 23 cm nodig

• 1.25 kg / 2 ½ lbs marsepein, amandelspijs, klaar gerold als je dat liever hebt
• 4 eetlepels abrikozenjam, verwarmd
• Suikersuiker voor het rollen

1. Zet de cake op een taartplank of snijplank en bestuif het licht met gezeefde poedersuiker en rol de amandelpasta gelijkmatig in een cirkel die groot genoeg is om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken (u kunt ook de bodem bedekken als u dat wenst).
2. Schilder alle oppervlakken van de cake die bedekt moet worden met de vloeibare abrikozenjam (dit is de lijm om de pasta aan de cake te laten kleven). Schuif de cirkel van de pasta op de cake en dep voorzichtig over het hele oppervlak om er zeker van te zijn dat het aan de cake is bevestigd. Controleer of het oppervlak glad en gelijkmatig is en knip het teveel weg.
3. Laat het drogen op een koele, maar niet koude plek die een paar dagen tot een week blootgelegd is.

03 of 04

Royal Icing Recept

Traditioneel glanzende royal icing zou worden gebruikt om een ​​kersttaart te bedekken, maar tenzij je een ervaren decorateur bent, kan het lastig zijn om te gebruiken, tenzij je alleen maar een "sneeuweffect" op het oppervlak wilt maken, dan is dit absoluut de beste kers om te gebruiken.

Maak de kers en dek dan royaal de cake af. Je kunt gladstrijken met een plaetmes, maar voor een meer natuurlijke, rustieke uitstraling laat het een beetje ruw.

Royal Icing Recept

• 3 eiwitten
• 1 pond suiker / 550 g poedersuiker
• 1 theelepel glycerine, van goede kookwinkels

1. Klop met een elektrische handklopper het eiwit in een grote, ruime kom. Zaag geleidelijk in de poedersuiker kloppende de hele tijd. Blijf kloppen tot je dikke, stijve witte pieken hebt, verwacht dat dit tussen de 8 en 10 minuten duurt.
2. Voeg de glycerine toe en geef het mengsel nog een laatste garde.
3. De glazuur kan nu met een plat paletmes over de met amandelpasta bedekte cake worden verspreid en worden gladgemaakt om een ​​schoon oppervlak te creëren of gebruik het mes om kleine pieken op te heffen. Versier zoals je wilt met zilveren of gouden suikerballen, kerstversieringen, wat je maar wilt.
4. Laat het drogen en laat de glazuur hard worden (minimaal een nacht tot twee à drie dagen) voordat je het serveert. Als u niet onmiddellijk serveert, bewaar in een luchtdicht blik.

04 van 04

Fondant-icing recept

Fondant Icing is een makkelijke en snelle manier om een ​​glad ijsoppervlak te creëren voor je taart. Het wordt op dezelfde manier gerold en op de taart gelegd als de marsepein. Je kunt het alleen gebruiken, of met de marsepein-laag en zelfs eindigen met een scheutje royal icing als je je een beetje decadent voelt. Fondant icing is ook handig voor uitgesneden vormen om het oppervlak van de taart te versieren. Er zijn honderden kleine kotters in verschillende vormen te gebruiken of wilt u artistiek zijn, knip dan uw eigen vormen uit met een scherp mes.

Fondant-icing recept

• 1 ½ lb / 675g poedersuiker, plus extra voor het rollen
• 4 eiwitten
• 3 eetlepels vloeibare glucose (verkrijgbaar bij goede kookwinkels)

1. Zeef de poedersuiker in een grote ruime kom. Voeg de glucose en 3 eiwitten toe en meng goed tot een glad deeg is gevormd.
2. Leg het deeg op een oppervlak dat lichtjes is bestrooid met poedersuiker en kneed het deeg gedurende 10 minuten.
3. Bedek de kom en laat het deeg 20 minuten rusten.
4. Bestuif het werkoppervlak met poedersuiker en rol het gladde deeg gelijkmatig uit tot een cirkel die groot genoeg is om de cake te bedekken.
5. Bestrijk het overgebleven eiwit over het amandeldeegoppervlak van de cake. Leg de kers over en dep voorzichtig op zijn plaats. Verwijder overtollig materiaal.
6. Afwerken - Gebruik stukjes fondantsuikerglazuur om uitgesneden vormen te maken (bladeren, sterren, harten, de keuzes zijn eindeloos) en plak met eiwit voor lijm. Voor verschillende gekleurde vormen, neem een ​​klein stukje ijsfondant, rol in een bal en vlak op het werkoppervlak. Plaats een kleine druppel kleurstof op het oppervlak. Rol de glazuur terug in een bal en kneed het geheel om een ​​gelijkmatige kleur te creëren.
7. Eindig op elke gewenste manier - bind een groot rood lint rond de buitenkant, plak er een takje hulst bovenop - u beslist, maar bovenal, veel plezier.
8. Laat het drogen en laat de glazuur hard worden (minimaal een nacht tot twee à drie dagen) voordat je het serveert. Als u niet onmiddellijk serveert, bewaar in een luchtdicht blik.

Meer Cake Decorating ideeën .....