Een grote Britse flapjack maken is niet moeilijk en het kan in minder dan 30 minuten klaar zijn. Deze traditionele favoriet is thuis op de theetafel of in een lunchbox of picknickmand.
In de VS is een flapjack een dikke pannenkoek, geen bakvorm. Als je niet zeker bent van het verschil, kijk dan eens naar wat is een flapjack?
Behalve dat het een eenvoudig recept is, zijn er nog andere goede redenen om een flapjack te maken - het is goedkoop, lekker om te eten en heeft ook veel variaties.
Hoewel er suiker in de flapjack zit, kan het ook als iets gezonder worden beschouwd dan veel andere cakebars . De reden? Een flapjack bevat voornamelijk haver die vol zit met ijzer, zink en vitamine B, zodat je ze kunt eten zonder al te veel schuldgevoelens.
Wat je nodig hebt
- 1 theelepel ongezouten boter
- 6 eetlepels / 1 kopje gouden siroop (of witte glucosestroop)
- 6 oz / 200 g ongezouten boter
- 2 kopjes / 330 g
- havermoutpap (opgerolde haver)
- Knijp zout
- Optioneel: knijp gemalen gember
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F / 180 C / Gas Mark 4
- Gebruik 1 theelepel boter om een 9x13-inch / 23x33-cm bakvorm in te vetten en bekleed de basis met bakpapier.
- Doe de siroop en 200 gram boter in een grote pan en verwarm zacht, goed roerend, tot de boter in de siroop is gesmolten. Zorg ervoor dat je alle gouden siroop toevoegt, soms is het moeilijk om het exact te krijgen, en meer is altijd beter dan minder als je je flapjack zoetsappig wilt maar niet uit elkaar valt.
- Doe de haver in een grote kom, voeg een snufje zout en eventueel gember toe en giet het mengsel van boter en siroop erbij en roer om de haver te omhullen.
- Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig en zorg voor een gelijkmatig oppervlak.
- Bak in de gestookte oven gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven terwijl de flapjack nog steeds een beetje zacht is, hij zal eens afkoelen.
- Plaats de pan op een rooster voor het afkoelen van de draad en snij de flapjack in vierkanten, maar laat in het blik totdat het helemaal koud is.
- De flapjack blijft goed bewaard in een luchtdicht blik.
variaties
Het recept hierboven is een traditionele flapjack, maar er zijn ook vele, vele andere opties. De methode om deze alternatieve recepten voor flapjack te maken is hetzelfde als hierboven, alleen de hoeveelheden en ingrediënten variëren als volgt.
- Coconut Flapjack: gebruik dezelfde hoeveelheid haver en voeg in 2 ons / 55 g gezoete gedroogde kokosnoot toe en ga verder met het recept.
- Apricot en Honey Flapjack: dit gezondere recept dan de traditionele flapjack wordt gemaakt met behulp van boter van 100 gram / 100 g met 85 gram zachte bruine suiker en 3 eetlepels honing, 12 gram / 350 g haver gemengd met 3,5 gram / 100 g fijn gehakte gedroogde abrikozen en 1 kleine geprakte banaan.
- Nuts and Seeds Flapjack: voeg 2 eetlepels gehakte gemengde noten en 2 eetlepels gemengde zaden zoals pompoen en zonnebloem tot het kernmengsel toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 236 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 38 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |