Dit recept voor kip en rijst is een smaakvolle pilaf gemaakt met kip, pecannoten, rijst, tomaten en smaakmakers. Het is een eenvoudige eenpansmaaltijd om in een pan of bakpan te bereiden en te koken. Tomaten en smaakmakers geven deze kippenpilaf veel smaak en vocht.
Zie ook
Kip en rijst met kerriepoeder
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes gekookte kip, in blokjes gesneden
- 8 eetlepels boter
- 1/2 kop gehakte pecannoten
- 1/4 kopje fijngesnipperde ui
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1 1/2 kopjes ongekookte langkorrelige rijst
- 3 kopjes kokend kippenbouillon
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
Hoe het te maken
- Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Voeg kip en uien toe en kook 3 minuten. Voeg de pecannoten toe en laat 2 minuten langer koken. Voeg zout, peper en koriander toe.
- Voeg rijst toe en kook 5 minuten onder roeren.
- Voeg de kokende bouillon toe en voeg de tomaten toe. Aan de kook brengen.
- Dek af, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- Haal van het vuur en laat gedurende 5 minuten staan.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Makkelijke kip- en rijstschotel met Italiaanse dressing
Slow Cooker Kip Curry met rijst
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 538 |
Totaal vet | 35 g |
Verzadigd vet | 14 g |
Onverzadigd vet | 13 g |
cholesterol | 110 mg |
Natrium | 432 mg |
koolhydraten | 30 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 27 g |