Cheesecakes zijn populair in heel Oost-Europa. Ze lijken niet op het soort cheesecakes dat Amerikanen kennen, oftewel roomkaas of cheesecake in New York-stijl (hoewel ze wel bestaan), omdat ze meestal gemaakt zijn met droge kwark of boerenkaas. Toch zijn ze romig en lekker, maar misschien niet zo zoet als wat Amerikanen gewend zijn. Als u geen droge kwark vindt in uw supermarkt of deli, kunt u uw eigen boerenkaas maken of ricotta of uitgelekte kleine kwark-kwark gebruiken. Experimenteer met deze zoete en hartige cheesecake-recepten.
01 van 11
Hongaarse Curd Cheesecake Recept - Turos LepenyDit recept voor Hongaarse kwarktaart - turks (kwark) lepeny (blad) - is ook bekend als turos pite , en turos racos . Het is ook bekend als Rakoczi-achtige kwarktaart na Janos Rakoczi (1897-1966), een Hongaarse chef-kok waarvan bekend was dat hij het dessert had gemaakt. Sommige hebben roosterdeegbladen, andere meringue.
02 van 11
Hongaarse Dilled Curd Cheesecake Recept - Kapros Turos Lepeny
Dit recept voor Hongaarse gestoomde kwarktaart - kapros (dille) turks (kwark) lepeny (blad) - is een verrassend heerlijke combinatie van gezoete kaas en dille in een no-rise gistkorst.
03 van 11
Geitenkaascake met Slow-Cooked Quince Recept Dit recept van (Clarkson Potter / Publishers, 2009) bevat alle elementen waar Oost-Europeanen dol op zijn: geitenkaas, kweeperen en roomkaas. Het is even comfortabel op de aperitieftafel als op de desserttafel.04 van 11
Poolse Cheesecake-recepten die je zult waarderenSernik of Poolse cheesecake is zo populair in Polen dat het wordt beschouwd als een nationaal gerecht. Maar er zijn zoveel variëteiten. Een romige versie van droge kwark, bekend als twaróg , lijkt op Amerikaanse roomkaas en is nu verkrijgbaar en wordt in veel recepten gebruikt. Hier zijn acht recepten voor Poolse cheesecake waarvan ik denk dat je die lekker zult vinden.
05 van 11
Servisch zoet Gibanica-recept
Dit recept voor zoete Servische gibanica is een mix van kwark en zure room tussen de lagen zelfgemaakte deeg, en is slechts een manier om dit gelaagde, in het midden zoete dessert te maken. Het weglaten van de suiker zal een smakelijke versie produceren. Lees dit .06 van 11
Serbian Salty (Savory) Guzvara Recept
Guzvara is een zoute (hartige) kaastaart of strudel en een variant van gibanica . Wat dit onderscheidt is dat het filodeeg in de vulling wordt gedompeld en verfrommeld in de pan - vandaar de naam guzvara die "verfrommeld" of " kreukelig " betekent. Dit maakt een geweldige brunch, lunch, hoofdgerecht, bijgerecht of snack, vooral met een koud glas.
07 van 11
Sloveense Prekmurska Gibanica ReceptDe Sloveense prekmurska gibanica is een gelaagde cake uit de regio Prekmurje, Slovenië. Kroaten hebben een vergelijkbare versie die ze medimurska gibanica noemen uit de regio Medimurje. Zoet en hartig (sommige gebruiken aardappelen en kool maar kaas komt het meest voor) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) bestaat in bijna elke Balkan-cultuur.
08 van 11
Philadelphia - Amerikaans-Cheesecake Recept
In veel Oost-Europese landen worden cheesecakes gemaakt met droge kwark of boerenkaas. Maar in de afgelopen 50 jaar wordt droge kwark soms vervangen door roomkaas. De resulterende cheesecake in Amerikaanse stijl staat eenvoudigweg bekend als Philadelphia na het populaire warenhuismerk van roomkaas.09 van 11
Cheesecake-recept in New York-stijl - Sernik NowojorskiCheesecake in New York-stijl wordt steeds populairder in Oost-Europa. In Polen staat het bekend als Sernik Philadelphia , naar het merk van roomkaas dat dit dessert zo populair heeft gemaakt in de Verenigde Staten. Het is ook bekend als sernik nowojorski (cheesecake in New York-stijl).
10 van 11
Junior's Original New York Cheesecake ReceptDit recept bevat een zandkoekkorst die het kenmerk is van een cheesecake van de iconische New Yorkse delicatessenwinkel die bekend staat als Junior's.
11 van 11
Top 10 Kosher Cheesecake-recepten voor ShavuotDeze recepten voor cheesecake zijn geweldig!