Deze kaaswrijf bevat kruiden en specerijen voor smaak en olijfolie en rode wijnazijn om het mengsel in een dikke pasta te veranderen. Zeer vergelijkbaar met pesto, zonder de pijnboompitten. Gebruik deze wrijf op om het even welk vlees om die geweldige, op Italië geïnspireerde smaak toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 1/4 kop / 60 ml rode wijnazijn
- 2 eetlepels / 30 ml basilicum (gedroogd)
- 2 eetlepels / 30 ml oregano (gedroogd)
- 1 eetlepel / 15 ml zwarte peper (vers gemalen)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten en bewaar in een glazen of plastic strik. Gebruik onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het mengsel blijft 3 tot 4 dagen goed.
2. Maak er een dag van te voren om de smaken te laten mixen. Bewaar in de koelkast en gebruik zo nodig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 95 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |