Deze gegrilde fazant heeft een bijna saté kwaliteit. Het glazuur van soja en pinda is een prachtige aanvulling op dit gerecht. Serveer met rijst of gegrilde groentebouillon .
Wat je nodig hebt
- 1 hele fazant
- 1/2 kop (120 ml) honing
- 1/4 kop (60 ml) pindakaas, romige stijl
- 1/4 kop (60 ml) sojasaus
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels (30 ml) ciderazijn
- 1 theelepel olijfolie (5 ml)
- 1/4 kop (60 ml) kippenbouillon
Hoe het te maken
1. Laat in de middelgrote sauspan alle ingrediënten, behalve fazant, gedurende 5 tot 8 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
2. Borstel de helft van de marinade op de fazant en bewaar de andere helft voor rijgen. Dek af en laat 1 tot 2 uur in de koelkast marineren.
3. Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Plaats de vogel op een goed geolied grillrooster. Bedek en kook gedurende 50 tot 60 minuten, of wanneer de interne temperatuur 165 graden Celsius bereikt.
Roosteer de vogel met een gereserveerde marinade na 15 minuten koken en opnieuw na 30 minuten. Verwijder fazant van de grill, snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 254 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 21 mg |
| Natrium | 712 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 13 g |