Geen rauwe eieren, geen ansjovis ... Caesar-dressing was nog nooit zo eenvoudig! Dit recept heeft alles van een chique Caesar-dressing met geen van de werken of vreemde, rauwe ingrediënten! Het beste is dat het allemaal in de blender is gemaakt! Geen hakken of meerdere kommen wassen!
Dit recept maakt voldoende Caesar Dressing voor een grote salade. Als je geen salade maakt voor een grote groep, bewaar de rest van de dressing dan in de koelkast totdat je klaar bent om hem te gebruiken! De dressing is ook geweldig voor pastasalades en als een dip voor friet en groenten!
Deze Caesar-salade past perfect op elke brunchtafel . Leg er kip, garnalen of zalm op om er een complete maaltijd van te maken! Serveer het in parmezaanse kaas scherpe kopjes, of crouton kopjes voor een beetje hapklaar voorgerecht !
Wat je nodig hebt
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/4 kopje parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 citroen (juiced)
- 1/4 kop olijfolie
- 1 zak romaine sla (gehakt)
- Optioneel: geschoren Parmezaanse kaas
- Optioneel: croutons
Hoe het te maken
- Meng de griekse yoghurt, mayonaise, geraspte parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper en citroensap in een blender of keukenmachine. Je kunt de knoflook ook fijn hakken en dan alle ingrediënten samen kloppen.
- Zodra deze ingrediënten zijn gemengd, giet je langzaam de olijfolie in terwijl deze blijft mengen.
- Gooi de gehakte Romaine sla met de dressing tot het volledig is bedekt. Top de salade met knoflook croutons en geschoren Parmezaanse kaas! Een beetje extra gekraakte peper bovenop is ook heerlijk!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 442 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 301 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 8 g |