Dit snelle brood heeft precies de juiste balans tussen warmte en zoet. En het heeft geen bakpoeder, dat een nasmaak kan achterlaten. Als je niet van jalapenos houdt, voel je vrij om ze weg te laten en deze vochtige, maïsbrood zal nog steeds heerlijk uitkomen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 2/3 kopsuiker
- 2 grote eieren
- 1 kopje karnemelk
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop gele maïsmeel
- 1/4 kop jalapenopeper (blokjes)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
2. Klop de gesmolten boter en suiker samen in een grote mengkom. Voeg de eieren toe en zwaai tot gecombineerd. Voeg de karnemelk en zuiveringszout toe en klop om te combineren. Voeg de bloem, maïsmeel, paprika en zout toe. Roer met een spatel tot het net is gemengd. Niet teveel mengen.
3. Giet het beslag in een ingevette 8-inch vierkante pan of ovenschaal. Bak gedurende 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat minimaal 15 minuten afkoelen voordat u probeert te snijden.
4. Dien warm op.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 298 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 131 mg |
| Natrium | 300 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |