Eenvoudig en heerlijk huisgemaakt jusrecept

Als je bruine jus wilt voor gehaktbrood, de Canadese specialiteit poutine, of warme rosbiefsandwiches met rosbief uit de delicatessenwinkel, moet je wat vers maken zonder het voordeel van panregen van rosbief.

Veel koks gebruiken een in de winkel gekochte mix om dit snel te doen, maar het maken van je eigen bruine jus van dit recept voor Judy's cookhouse brown jus kost ongeveer dezelfde hoeveelheid werk en tijd als het gebruik van een mix. Maar je zult versteld staan ​​van de smaak van deze versie; het klopt het recht uit het park.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de bloem toe en laat 5 minuten roeren tot het mengsel goudbruin is en ruikt naar gekookte taartbodem.
  3. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden.
  4. Klop 1 kopje van de koude runderbouillon erdoor en voeg dan de ketchup, mosterd en worcestersaus toe. Klop tot een gladde massa. Klop daarna de resterende 3 kopjes runderbouillon erdoor.
  5. Laat sudderen, zwaai constant en zet dan het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  1. Blijf warm tot je klaar bent om te serveren.

poutine

Je hebt waarschijnlijk veel gehoord over Canadese poutine. Het is een specialiteit van Quebec en is supereenvoudig. Het zijn warme frietjes bedekt met je kaas naar keuze en dan gesmoord in bruine jus. De jus moet de kaas laten smelten, dus het moet erg heet zijn. Canadezen houden van het spul, en nu zijn veel Amerikanen verslaafd.

Hot Open-Face Roast Beef Sandwiches

Een van de beste toepassingen voor overgebleven rosbief en bruine jus kan nog worden gemaakt, zelfs als je de hele dag niet de hele dag hebt doorgebracht met het maken van rosbief, zoals je oma altijd deed.

Leg een paar plakjes delig rosbief op een stuk kwaliteit wit brood (ja, alleen wit brood zal het doen) en bedek met een flinke portie jus en zout en peper naar smaak. Het is een geweldige avondmaaltijd in de winter.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 196
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 31 mg
Natrium 635 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)