Deze koekenpannen zijn gehakt, gebruind en vervolgens gestoofd in een melkjus . Serveer deze mals, smaakvolle karbonades met aardappelpuree en erwten of groen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gekruid zout
- 4
- varkenskoteletten
- 2 eetlepels
- plantaardige olie
- 1 1/4 kopjes water, verdeeld
- Driekwart kopje verdampte melk
Hoe het te maken
- Meng bloem, zout en gekruid zout in een brede kom of taartplaat. Baggerde varkenskarbonades in gekruide bloem en bewaar het resterende gekruide meel voor de jus.
- In een grote koekenpan in hete olie op middelhoog vuur de karbonades bruin kleuren, beide kanten bruin kleuren. Dit duurt ongeveer 6 minuten. Voeg 1/2 kop water toe. Zet het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen, of tot het gaar is.
- Verwijder varkenskarbonades naar een serveerschaal; blijf warm.
- Giet alle maar 2 eetlepels druppels af. Voeg 2 eetlepels gereserveerd gekruid meel toe aan het drippings; mixen tot een gladde substantie.
- Meng de melk en de resterende 1/4 kopje water; voeg aan bloemmengsel toe, bewegend tot vlot.
- Blijf koken op laag vuur tot de melkjus glad en verdikt is.
- Serveer jus met karbonades.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Eenvoudige gestoofde varkenskoteletten
Oven geroosterde varkenskoteletten
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 621 |
Totaal vet | 37 g |
Verzadigd vet | 11 g |
Onverzadigd vet | 17 g |
cholesterol | 147 mg |
Natrium | 809 mg |
koolhydraten | 21 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 49 g |