Dit elegante en eenvoudige hoofdgerechtrecept voor kip en spek in bladerdeeg serveert zes mensen voor heel weinig geld. Als je je goed voelt, voeg dan wat verse kruiden toe aan het recept.
De combinatie van spek, kip, ui en roomkaas in bladerdeeg bevroren bladerdeeg is echt geweldig en perfect voor gezelschap, maar het is zo gemakkelijk te maken!
Je kunt de vulling van tevoren maken en dan de kleine bundels verzamelen vlak voordat je klaar bent om te eten. Als je er een bij de hand hebt, gebruik dan de overgebleven gekookte gehakte kip in plaats van de kip in het spek te koken. Bak de ui gewoon in de drippings en combineer alle vulingrediënten en ga dan verder zoals aangegeven.
Serveer dit eenvoudige recept met wat erwten besprenkeld met boter, een groene salade gegooid met gesneden champignons en cherrytomaatjes en wat ijsthee. Als toetje zou een appeltaart de perfecte finishing touch zijn.
Wat je nodig hebt
- 6 plakjes spek
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 kippenborsten zonder vel, in blokjes
- 1/2 kop gehakte ui
- 1 (8-ounce) pakket roomkaas, verzacht
- 1/2 theelepel gedroogd
- tijmblaadjes of 1 eetlepel gehakte verse tijm
- 2 bladen
- bevroren bladerdeeg, ontdooid
- 1 ei, geslagen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. In een middelgrote koekenpan, kook het spek tot het knapperig is; haal het spek uit de pan, laat het op keukenpapier vallen, verkruimel en zet opzij. Laat de pan leeglopen; niet wegvagen.
- Voeg de olijfolie toe aan de pan en voeg de kip en ui toe. Kook samen tot de ui zacht is en de kip niet langer roze is, ongeveer 7 tot 8 minuten. Haal de kip en ui uit de pan met een schuimspaan tot een middelgrote kom.
- Voeg de roomkaas en het spek toe aan het kippenmengsel samen met de tijm en meng goed; als je verse kruiden toevoegt, voeg je ze op dit moment toe.
- Rol elk bladerdeegblad voorzichtig uit over de vouwlijnen om het een beetje breder te maken. Snijd elk vel in drieën volgens de vouwlijnen van het deeg. Snijd vervolgens in tweeën over de stroken om zes rechthoeken van elk vel te maken.
- Leg 1/3 tot 1/2 kopje van het kippenmengsel in het midden van elk van de zes rechthoeken. Top met de andere zes rechthoeken en strek voorzichtig de bovenste rechthoeken uit om te passen. Sluit de randen van het deeg en druk op met een vork. Plaats elke gevulde rechthoek op een bakplaat en bestrijk met het losgeklopte ei.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten totdat het deeg diep goudbruin is. Verwijder de gebakjes in een rooster en laat het 5 minuten afkoelen voordat u het serveert; de vulling is erg heet!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1007 |
| Totaal vet | 68 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 285 mg |
| Natrium | 476 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 73 g |