Hoe Sweet Uien te gebruiken
Zoete uien zoals Maui-uien, Walla Wallas of Vidalias zijn aanzienlijk minder scherp dan andere uien. Hun zoete, milde smaak geeft ze de mogelijkheid om rauw te worden gebruikt of om gewoon zelf te koken. Deze eenvoudige manieren om zoete uien te gebruiken, benadrukken hun unieke smaak.
Zie Hoe uien kunt schillen, uien kunt snijden en hoe u uien kunt hakken voor eenvoudige voorbereidingstips.
01 van 10
Gegrilde zoete uien
Sean Gallup / Staff / Getty Images Pel de uien en snijd ze kruiselings in dikke plakken. Gebruik een dunne houten spies door elke plak om de ringen bij elkaar te houden. Bestrijk ze met olijfolie of plantaardige olie en bak ze op een middelhoog hete grill tot ze bruin en zacht zijn, ongeveer 10 minuten aan elke kant. Bestrooi met zout of besprenkel met sherry of rode azijn en serveer met dikke plakjes rauwe tomaat, gegrilde tomaten , biefstuk of kip .
02 van 10
Geroosterde zoete uienSchil de zoete uien, gooi ze met olijfolie of plantaardige olie om ze te coaten, bestrooi ze met zout en rooster ze in een 375 ° F oven tot ze bruin en zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Top met vers gemalen zwarte peper, vers gesneden kruiden of een scheutje balsamico azijn, zoals je wilt.
03 of 10
Zoete ui en avocado salade
Schil en hak een zoete ui. Schil en hak een avocado of twee. Giet beide met een scheutje olijfolie, een scheutje citroen- of limoensap, een beetje gemalen komijn, een scheutje cayennepeper en zout naar smaak. Gehakte jicama, komkommer, zoete maïskorrels of gehakte rode peper zijn allemaal uitstekende toevoegingen.
04 van 10
Zoete ui en sinaasappel salade
Snijd zoete ui ('en) in wiggen. Schil en deel twee sinaasappels voor elke zoete ui. Doe dit zeker boven een kom om de sappen te vangen. Gooi de uien, sinaasappels en gereserveerd sap met zout, versgemalen peper en citroen of limoensap naar smaak. Garneer met een beetje gehakte koriander, als je wilt.
05 van 10
Sweet Onion Confit
Schil en snijd verschillende zoete uien. Verwarm een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg zoete uien toe, bestrooi met zout, zet het vuur laag of zacht en kook en roer regelmatig, totdat de uien ongeveer 30 minuten zacht en gekarameliseerd zijn. Houd de hitte laag genoeg zodat de zoete uien koken maar niet bruinen; karameliseren zal ze binnenstebuiten bruinen in plaats van stukjes bruin worden aan de buitenkant. Werk af met balsamico of sherry azijn, als je wilt. Gebruik Sweet Onion Confit naast gegrild of geroosterd vlees of als een pizza-topping.
06 van 10
Sweet Onion Raita (Yoghurt salade)
Schil en snijd een zoete ui fijn. Voeg voldoende yoghurt toe om de uien te coaten en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg vers gehakte dille, peterselie, munt, koriander of een combinatie toe. Serveer Sweet Onion Raita met gegrild vlees of vis (met name zalm of makreel).
07 van 10
Zoete ui ringen
Schil en snijd uien in dikke plakken en scheid ze in ringen. Doop in karnemelk en baggermeel in meel, gekruid met zout, peper en een beetje cayennepeper. Verwarm een centimeter of twee plantaardige of canola-olie in een grote, zware pot totdat de olie ongeveer 350 ° F is. Bak uienringen tot ze goudbruin zijn, giet ze af en breng op smaak met meer zout.
08 van 10
Sweet Onion Sandwiches
Verspreid twee sneetjes brood - wit brood is goed, maar donker roggebrood is beter - met mayonaise. Strooi elke kant met gehakte peterselie of basilicum, als je wilt. Leg een dikke plak zoete ui op een plak, bedek met een dik plakje tomaat, bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper en sluit de boterham met het tweede stuk brood.
09 van 10
Zoete ui Taco & Enchilada Topping
Schil en snijd een zoete ui fijn. Gooi met vers limoensap, voeg een flinke hoeveelheid fijngehakte koriander toe en breng op smaak met zout. Voeg een gezonde klodder van dit mengsel toe aan taco's of bovenop enchiladas.
10 van 10
Zoete ui gegooide salade
Zoete uien zijn een milde toevoeging aan je favoriete groene salade. Ze passen bijzonder goed bij zachte Boston-sla of botersla bladeren, komkommer, wortels en radijzen. Probeer deze Yoghurt Mint Dressing of Karnemelk Dill Dressing voor extra heerlijkheid.