Dit eenvoudige en heerlijke recept voor Bacon Chicken kost slechts enkele minuten om te maken. Er zijn slechts vijf ingrediënten in dit recept (zonder olie, boter en smaakmakers), maar het smaakt zoveel meer dan de som van de ingrediënten. Het sudderen van de kippenborsten in spekvet voegt een ton smaak toe. Dan is de kip bedekt met zachte ui, knoflook, knapperig spek en kaas en gebakken tot tedere perfectie.
Je kunt kippendijen in dit recept gebruiken als je wilt, maar verhoog het aantal tot twee of drie per persoon. De baktijd kan ook toenemen. Bak altijd kip tot 165 ° F zoals gemeten met een betrouwbare vleesthermometer.
Serveer dit fantastische dinerrecept met warme beboterde pasta of warme gekookte rijst. Een mooie groene salade met champignons en tomaten zou een uitstekend bijgerecht zijn, net als geroosterde asperges of groene bonen. Je kunt ook een fruitsalade aan de zijkant serveren.
Maak extra van dit eenvoudige recept - het verdubbelt goed - en gebruik de restjes (spek, ui, kaas en alles!) In Creamy Bacon Chicken Pasta. Yum.
Wat je nodig hebt
- 6 plakjes spek
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepels olijfolie
- 6 kippenborsten zonder vel, zonder vel
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1-1 / 2 kopjes geraspte cheddar of colby kaas
Hoe het te maken
Kook het spek in een koekenpan van 12 "op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 4 tot 6 minuten. Laat het spek op de eerste kant koken totdat het gemakkelijk uit de pan komt, draai het dan om en draai het spek vaak om terwijl het kookt, het kookt gelijkmatig.Wanneer het spek bruin en knapperig is, haal het dan van de pan en leg het op keukenpapier om uit te lekken.Broket het spek en zet apart.
Giet het meeste spekvet uit de pan, maar niet wassen of afvegen.
Voeg de boter en olijfolie toe aan de pan.
Bak de kipfilets in dit mengsel op middelhoog vuur, een keer draaien, tot de kip bijna gaar is en nog maar net roze in het midden. De interne temperatuur moet 150 ° F zijn. Dit duurt 8 tot 10 minuten.
Plaats de kip in een ingevette 13 "x 9" glazen ovenschaal.
Kook dan de ui en knoflook in de druppels die in de pan blijven zitten. Kook tot de ui zacht is, ongeveer 5 tot 6 minuten, roer dan het zout, de peper en het gekookte spek erdoor.
Schep het uimengsel over de kipfilets in de ovenschaal en bestrooi met de kaas.
Bak gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de kip grondig is gekookt tot 165 ° F en de kaas is gesmolten. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1425 |
| Totaal vet | 87 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 34 g |
| cholesterol | 462 mg |
| Natrium | 629 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 142 g |