Je zult niet geloven hoe snel en eenvoudig het is om dit heerlijke Marsala-recept voor kip te bereiden. Dit recept bevat kipfilet zonder botten, wat basilicum en Marsala-wijn. Dit is een elegant gerecht voor een familiemaaltijd of speciale gelegenheid. Ik geef de voorkeur aan een droge Marsala-wijn in de schaal, maar voel je vrij om een zoete Marsala te gebruiken.
De kip is geweldig geserveerd met warme gekookte angel haar pasta of dunne spaghetti en een gooide salade of groene groenten. Voeg voor extra kleur en smaak een paar gesneden groene uien of versgehakte Italiaanse peterselie toe aan de pan aan het einde van de kooktijd. Dit is een gerecht dat je keer op keer zult maken!
Zie ook
Romige kip Marsala
Kippenborsten met Mozzarella Kaas
Top 48 beste kiprecepten zonder botten
Wat je nodig hebt
- 4 gehalveerde kipfilethelften zonder schil, elk ongeveer 5 ounces *
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 tot 8 ons verse paddenstoelen, in plakjes
- 1/2 kop Marsalawijn
Hoe het te maken
- Plaats een kipfilet half tussen twee vellen plastic folie en stamp zachtjes tot een gelijke dikte van ongeveer 1/4 inch. Als de kipfilet vrij groot is, snijd ze dan horizontaal om twee koteletten te maken. Herhaal met de overgebleven kippenborsten.
- Meng bloem, zout, peper en basilicum in een brede, ondiepe schaal; goed mengen.
- Verhit de olie en de boter in een zware, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur.
- Doordien de stukken kip in het gekruide bloemmengsel.
- Leg de kip in de pan en kook tot hij lichtbruin is aan de eerste kant, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Verander kip en voeg champignons toe rond de stukken kip. Bak ongeveer 2 minuten langer, tot het lichtbruin is; roer de champignons.
- Voeg de Marsala-wijn toe om te pannen.
- Verlaag het vuur tot gemiddeld laag; dek af en laat 10 minuten sudderen.
Serveer deze eenvoudige kip met warme gekookte pasta, aardappelpuree of rijst.
* Als de helften van de kipfilet groot genoeg zijn om twee schnitzels te maken, hebt u misschien slechts 2 of 3 voor 4 porties nodig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 578 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 558 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 41 g |