Magere en milde varkenshaasbouten passen mooi bij appels en specerijen. Dit gerecht is een eenvoudig gekruid mengsel van varkenshaas, geroosterd met gekruide appels en rozijnen of veenbessen.
Serveer deze varkenshaas met zoete aardappelen of gebakken aardappelen voor een heerlijke dagelijkse maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 pond varkenshaas
- zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels maizena
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels bruine suiker, verpakt
- 2 kookappels, geschild, klokhuis en in plakjes gesneden
- 2 eetlepels gedroogde veenbessen of rozijnen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Bekleed een braadpan of ovenschaal met folie.
- Snijd overtollig vet aan de buitenkant van de varkenshaas en pel de zilveren schil. Kruid de varkenshaas lichtjes met zout en versgemalen zwarte peper en plaats deze in de pan.
- Meng maïszetmeel, kaneel, bruine suiker, appels en veenbessen of rozijnen in een kom en roer goed door.
- Schep het appelmengsel rond de varkenshaas. Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Verwijder het deksel en schep het appelmengsel over het ossenhaas. Keer terug naar de oven en bak 15 tot 20 minuten langer, of totdat de varkenshaas bruin en gaar is.
- Een voedselthermometer die in het midden van de dikste varkenshaas wordt ingebracht, moet ten minste 145 F tot 160 F registreren. De minimum veilige temperatuur voor varkensvlees is 145 F.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Varkenshaas met zure room en champignonsaus
Varkenshaas Medaillons met een eenvoudige Marsala saus
Varkenshaasje met kruiden- en mosterdboter
Varkenshaas met champignons en gekarameliseerde uien
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 317 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 69 mg |
| Natrium | 128 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 25 g |