Geladen met koriander en limoen, is deze tri-tip steak gemarineerd in bier, wijn en specerijen. Kies een donker bier voor een rijkere smaak en voeg meer paprikavlokken toe om het op te warmen.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g tri-tip steak
- 1 kop / 120 ml rode wijn
- 1 blikje bier
- 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden
- sap van 6 tot 8 limoenen
- 1/4 kop / 60 ml verse koriander, gehakt
- 1 1/2 theelepeltje / 7,5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml rode pepervlokken
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml
- gemalen komijn
Hoe het te maken
Combineer alle ingrediënten behalve de biefstukken met drie punten en roer. Plaats steaks in een grote ovenschaal of een hersluitbare zak. Giet de marinade over de steaks . Laat enkele uren zitten (tot 6). Grill voorverwarmen. Leg steaks op de grill op een matig hoog vuur. Grill 10-12 minuten of tot ze de gewenste gaarheid bereiken. Laat steaks ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Als je wat extra warmte aan de marinade wilt toevoegen, snijd een gezaaide jalapeño peper fijn en gooi het erin.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 662 |
Totaal vet | 26 g |
Verzadigd vet | 10 g |
Onverzadigd vet | 11 g |
cholesterol | 202 mg |
Natrium | 1,084 mg |
koolhydraten | 24 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 67 g |