Hete Duitse aardappelsalade

Duitse aardappelsalade is anders dan gewone Amerikaanse aardappelsalades omdat het warm wordt geserveerd en altijd wordt gemaakt met een soort worst. De worst en aardappelen worden omhuld door een gekookt verband dat is verrijkt met zure room.

Ik maak deze warme Duitse aardappelsalade met Landgaegers-worsten van The Sausage Shop in New Ulm, Minnesota. Het zijn de meest mals, sappig en smaakvolle worsten die ik ooit heb gehad. De mensen in The Sausage Shop mailen worstjes, maar niet tijdens de hete zomermaanden. Hun geschenkmanden voor Kerstmis zijn geweldig. Probeer ze alsjeblieft!

Je kunt andere soorten worst in dit recept proberen, maar zorg ervoor dat je weet of ze al dan niet moeten worden gekookt voordat je ze serveert. Als ze gaar zijn, bak ze dan in een koekenpan tot ze minimaal 165 ° F zijn, laat afkoelen, snijd ze in stukjes en ga verder met het recept.

Dit recept is het resultaat van mijn gehannes met degenen uit verschillende kookboeken. Ik denk dat de zoetzure balans gewoon perfect is. Volg het recept zorgvuldig en je zult succes hebben.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Smelt de boter in een grote, zware pan op middelhoog vuur; voeg de ui en knoflook toe. Kook en roer tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. EEN

Voeg dan de bloem toe; kook en roer nog een minuut langer. Voeg de azijn, het water en de suiker toe; breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten, onder voortdurend roeren met een draadklopper.

Voeg plakjes aardappelen en worst toe en roer met een lepel. Voeg de zure room, zout en peper toe en verwarm grondig (NIET koken), zachtjes roeren met een lepel.

Serveer onmiddellijk.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 566
Totaal vet 28 g
Verzadigd vet 12 g
Onverzadigd vet 11 g
cholesterol 70 mg
Natrium 1,109 mg
koolhydraten 65 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 15 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)