Dit gehaktbrood is een basiscombinatie van gemalen rundvlees, paneermeel en kruiderijen. De eenvoudig gekochte bruine jus maakt het opvallen, en het is absoluut heerlijk met aardappelpuree en gestoomde groenten.
Of serveren gehaktbrood plakjes op sneetjes brood met de jus voor prachtige open-face broodjes. Voeg wat in plakjes gesneden tomaten toe voor een goede lunch.
Gebruik een potje bereide rosbiefjus of maak jus met twee enveloppen droogbruin jusmix. Of gebruik een jus van champignons of uien.
Verwant: Meatloaf With Barbecue Glaze
Wat je nodig hebt
- 2 pond 85% mager rundergehakt
- 3/4 theelepel zout of
- gekruide zoutmix of een Creoolse kruidenmix
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 groot
- eieren, lichtgeslagen
- 1/2 kop
- zachte broodkruimels *
- 1/3 kopmelk
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 kopje fijngesnipperde ui
- 1/4 theelepel gedroogde tijm, afgebrokkeld
- 1 pot (12 gram) geprepareerde bruine jus of twee enveloppen (.87 ounce elk) droog jusmengsel
Hoe het te maken
- Meng gehakt, zout, peper, eieren, broodkruimels, melk, Worcestershire, ui, tijm en rozemarijn. Verpakken in een licht ingevette of met folie gevoerde broodvorm of vormen tot een brood en leg ze op een licht ingevet, met folie bekleed bakblik met kanten, zoals een jelly roll-pan. Bak gedurende 1 uur en 10 minuten op 350 F.
- Ongeveer 15 minuten voordat het gehaktbrood klaar is met bakken, verwarm de pot of het blik jus in een pan of bereid de jus volgens de instructies op de pakjes droge jusmix.
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
- Snijd het gehaktbrood in plakjes en serveer het met de jus, samen met aardappelen en een zijgroente of salade.
* Snelle tip: maak broodkruimels in de keukenmachine met uw dagelijks brood en bewaar ze in een voedselopslagzak in de vriezer. Je hebt altijd broodkruimels als je ze nodig hebt voor gehaktbrood, hamburgers, braadpansaus en vele andere toepassingen.
Tips
- Als je gehaktbrood vaak maakt, overweeg dan om een gehaktbroodje te maken. Het bevat een inzetstuk dat het gehaktbrood uit de vetresten houdt. Of verwijder het overtollige vet ongeveer 10 minuten voordat het gehaktbrood klaar is met bakken.
- Wat doen met het overtollige vet? Houd een afsluitbare pot of blik voor vet en druppels. Als het vol is, gooi je het in de vuilnis. Laat u niet verleiden om het in de afvoer te gooien of u - en mogelijk uw buren - kunnen belemmerd raken door verstopte afvoer.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 405 |
Totaal vet | 19 g |
Verzadigd vet | 8 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 219 mg |
Natrium | 1,291 mg |
koolhydraten | 16 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 40 g |