Deze steaks zijn gevuld met een fantastische zuidwesterse smaak. Dit is een geweldige manier om van een minder dan perfecte steak een heerlijke maaltijd te maken. Ideaal voor doordeweekse maaltijden. Serveer met je favoriete gegrilde of gebakken kanten.
Wat je nodig hebt
- 4 1-inch ossenhaasbiefstuk (dik)
- 4 plakjes kaas (Monterey Jack)
- 4 chili pepers (geheel mild groen, vers of ingeblikt)
- 2 eetlepels / 30 ml. olijfolie
- Voor Spice Rub:
- 1 eetlepel / 15 ml. paprika
- 1 eetlepel / 15 ml. witte peper
- 1 theelepel / 5 ml. cayenne
- 1 theelepel / 5 ml. bruine suiker
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml. komijn
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml. zout (zee)
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml. zwarte peper
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
2. Combineer paprika, witte peper, cayennepeper, bruine suiker en komijn samen in een kleine kom.
3. Snijd een spleet in de zijkant van elke steak en maak een zak die groot genoeg is om de kaas en groene chili vast te houden. Leg een plak kaas en een hele chili in elke steakzak. Bestrijk elke steak licht met olijf. Wrijf het kruidenmengsel over de steaks. Leg de biefstukken op een hete grill op middelhoog vuur en kook ongeveer 8 minuten, een keer draaien of tot de biefstukken de gewenste gaarheid bereiken.
4. Verwijder na het garen gevulde biefstukken van het vuur en plaats ze op een grote schaal. Bedek losjes met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 270 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 750 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 16 g |