Zoetzuur is een populaire saus in de Chinese keuken. Hoewel er veel verschillende manieren zijn om zoetzure saus te maken - dit recept is de stijl die zou worden gevonden in een Chinees (Kantonees) restaurant. Met dit recept is er geen reden om zoetzure pakketten meer op te slaan, je kunt er gewoon je eigen huis van maken! Deze saus is niet alleen voor Chinees eten, het gaat ook goed met dingen als kipnuggets. Waarom probeer je het niet op een hamburger? Als je van zoet en zuur houdt, kun je het toevoegen aan alles wat je maar wilt.
Wat je nodig hebt
- 7 ons water
- 3,5 ounces
- ketchup
- 3,5 ounces
- rijstazijn
- 3,5 ounces gesteentesuiker (je kunt ook basterdsuiker of demerarasuiker gebruiken, maar rietsuiker verdient de voorkeur)
- 1/2 eetlepel aardappelzetmeel (meng met 1 eetlepel water)
- Wat zout voor kruiden
Hoe het te maken
- Voeg alle ingrediënten toe aan de pan en meng gelijkmatig voordat u begint met koken.
- U moet de saus voortdurend roeren om te voorkomen dat de saus klonterig wordt.
- Breng de saus aan de kook en draai het vuur op de laagste temperatuur en laat sudderen tot de saustextuur dik en kleverig is geworden. Dan is het klaar. Roerbak wat varkensvlees of kip met groente en giet de saus erin.
- Als u extra saus heeft, kunt u deze in een droge en schone container bewaren nadat deze is afgekoeld en bewaar deze in de koelkast. Meestal duurt deze saus 7 tot 10 dagen in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 42 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 101 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |