Eerlijk voedsel kan even vluchtig en mysterieus zijn als de gebeurtenissen zelf. Helaas is het mysterie van trechter cake, het typische eerlijke eten, vaak genoeg om de thuiskok naar de heuvels te laten rennen. Maar waarom gooi je deze zomer niet je eigen feest met een fairthema?
Gefrituurd tot knapperig en goudbruin, trechtertaarten kunnen met alles bedekt worden: suiker, siroop, vers fruit, noem maar op! Gepopulariseerd door de Pennsylvania-Nederlanders in de jaren 1950, ze zijn een nietje geworden op pretparken en promenades in het hele land.
Herontdek dit eerlijke voedsel in uw huiskeuken in vier eenvoudige stappen.
Cook's Notes:
Trechtercakes moeten onmiddellijk na het frituren worden geserveerd, zodat ze hun frisse, maar lichte en luchtige textuur behouden.
Als je een frituurpan gebruikt, overweeg dan om met nieuwe olie te beginnen om dit dessert te maken. Anders kan je trechtercake een beetje smaken als de fish and chips van vorige week.
Lees dit artikel van The Spruce voor tips van experts over frituren op een veilige en effectieve manier.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepelsuiker
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 1 kopjes melk
- 1/2 kop water
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: suiker van 1/4 kop banketbakkers
- Optioneel: aardbeien siroop
- Optioneel: chocoladesiroop
- Garneer: vers fruit
Hoe het te maken
Verwarm een friteuse, een elektrische koekenpan of een open bak met open zijkanten voor op 365 ° F.
Zeef de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout; opzij zetten. Meng in een grote mengkom de eieren, melk, water, boter en vanille-extract. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa en klontvrij is. De consistentie moet dun zijn.
Plaats een vinger over de onderste opening van een trechter en vul de trechter met 1/2 tot 2/3 kop beslag.
Houd de trechter dicht bij het oppervlak van de olie en zorg ervoor dat u het oppervlak niet aanraakt. Verwijder vervolgens uw vinger en giet het beslag in de olie. Maak cirkels van verschillende grootte. Bak ze tot ze aan één kant licht goudbruin zijn en draai ze dan met een tang om en bak nog eens 45 seconden.
Haal de cake uit de friteuse en plaats deze op een met papieren handdoek beklede plaat. Bestrooien met gezeefde banketbakkerssuiker en / of besprenkelen met aardbeien- of chocoladesaus, indien gewenst. Je kunt ook vers fruit toevoegen vlak voor het serveren, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 178 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 84 mg |
| Natrium | 362 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |