Serveer deze gefrituurde, met bier gehavende kippenreepjes met bierbarbecuesaus of zoetzure saus .
De kippenreepjes zijn gemaakt van kippenborsten en gefrituurd tot in de perfectie. Voeg koolsla en frietjes toe aan het menu voor een heerlijke familiemaaltijd.
Soortgelijke recepten die je misschien zou kunnen overwegen zijn Spicy Cajun Chicken Strips of klassieke Fried Chicken Breasts . Hoe dan ook, geniet ervan!
Wat je nodig hebt
- 1 groot ei
- 3/4 kop bier
- 3/4 tot 1 kopje
- meel voor alle doeleinden *
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- zwarte peper naar smaak
- 3 kippenhelften (zonder vel, zonder bot)
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie
Hoe het te maken
- Klop het ei zachtjes in een mengkom. Klop het bier erdoor en voeg de droge ingrediënten toe. Klop tot een gladde massa en goed gemengd. Bedek de kom en laat ongeveer 25 minuten bij kamertemperatuur staan alvorens te gebruiken.
- Snijd kippenborsten in de lengte doormidden. Als de kipfilets groot zijn, snijd ze in drie of kwartalen.
- Verwarm de plantaardige olie in een diepe 10-inch koekenpan op middelhoog vuur tot de olie 360 ° F bereikt. Of verwarm de olie in een friteuse met een temperatuurregeling.
- Gebruik een tang om kippenreepjes vast te houden, duik in beslag; laat overtollig water weglopen. Verwijder en voorzichtig een voor een in de hete olie. Draai na ongeveer 1 minuut de strips om. Blijf de strips af en toe draaien totdat ze goudbruin zijn en kook ze in totaal 4 tot 6 minuten.
- Overbrengen naar een met papieren handdoek bekleed dienblad. Pat meer handdoeken op de top om overtollige olie te absorberen.
- Serveer onmiddellijk met barbecuesaus of zoetzure saus.
* Reacties waren zeer positief, maar sommige mensen vonden dat 3/4 kop vol bloem was. Begin met 3/4 kop en pas indien nodig meer aan. Of voeg 1 kopje toe en voeg indien nodig een beetje meer bier toe.
Tips en variaties
- Een neutrale smaakolie met een hoog rookpunt is de beste keuze voor frituren. Plantaardige olie of maïsolie is prima voor frituren. Pinda-olie, canola en druivenpitolie zijn ook erg goed.
- Snijd het zout doormidden en voeg een theelepel kruidenzout of een Creoolse kruidenmix toe aan het beslag.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1715 |
| Totaal vet | 131 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 75 g |
| cholesterol | 540 mg |
| Natrium | 1,053 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 108 g |