Parmezaanse kaas is een van de favoriete diners van mijn kinderen. Wie kan hen de schuld geven? Kipfilet zonder been is bedekt met een lichte, knapperige paneerpan, gebakken in olijfolie en vervolgens bedekt met spaghettisaus en mozzarella en parmezaanse kaas.
Gebruik zelfgemaakte spaghettisaus of je favoriete merk uit een pot.
Serveer deze kip-parmezaanse kaas met Caesarsalade en lookbrood.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1-1 / 2 ponden kiploze borsten zonder vel
- 2 kopjes Panko (Japanse broodkruimels)
- 2 eiwitten, lichtgeklopt
- Kosjer zout en zwarte peper
- 3 kopjes spaghettisaus
- 1 kop gescheurde mozzarella kaas
- 1 kop verscheurde parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 graden F.
- Verhit de olijfolie in een ovenvaste (zoals gietijzeren) koekenpan op middelhoog vuur.
- Snij kippenborsten doormidden om stukken makkelijker te eten te vormen. Pond kippenborsten tot een dikte van 1/2-inch. Of koop dun gesneden kipfilets en sla deze stap over.
- Plaats Panko in een ondiepe schaal en spreid het uit in een gelijkmatige laag.
- Dompel elke kipfilet eerst in de eiwitten en vervolgens in de Panko. Plaats in de verwarmde olie.
- Breng de kip op smaak met zout en peper. Laat de kip ongeveer 4 minuten goudbruin koken. Omdraaien. Kruid de andere kant met zout en peper. Laat de kip doorkoken, nog eens 3-5 minuten.
- Als de koekenpan niet groot genoeg is, moet u de kip mogelijk in vieren bakken. Als dat het geval is, zet dan alle stukken kip terug in de pan als je klaar bent.
- Giet de spaghettisaus over kip. Top met de kazen.
- Bak op het centrale rek van de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten tot de kaas bruin en bruisend is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1026 |
| Totaal vet | 46 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 174 mg |
| Natrium | 1.142 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 74 g |