Robijnrood, zowel scherp als zoet, dit behoudt perfect aardbeienperen en rode aalbessen . Beide vruchten zijn tegelijkertijd in het seizoen. Aardbeien hebben weinig pectine, maar de krenten, rijk aan natuurlijke pectine, compenseren dat. Ik maak veel van dit domein om cadeau te geven omdat het bij iedereen een favoriet lijkt!
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond gepelde en in vieren gedeelde aardbeien
- 1 1/2 lbs rode aalbessen
- 2 lbs suiker
- sap van een citroen
Hoe het te maken
- Combineer de aardbeien, krenten en suiker in een grote container. Dek af en laat het in de koelkast staan.
- Plaats 7 halve pint inblikken potten in een kanner of grote pot en bedek met water. Breng water aan de kook en kook gedurende 15 minuten om de potten te steriliseren. Zet het vuur uit en laat de potten in het water totdat je klaar bent om ze te vullen met conserven.
- Schep fruit en suiker in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het citroensap toe. Roeren. Als de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoog.
- Laat de conserven krachtig koken. Roer af en toe. De bubbels gaan van klein naar groot en beginnen de zijkanten van de pot te beklimmen.
- Test op gelpunt: zet het vuur uit op de kachel. Leg een theelepel conserven op een klein bord en laat het 1-2 minuten in de koelkast staan. De conserven moeten kreuken als ze van één kant worden geduwd. Als ze dat niet doen, zet het vuur dan terug naar hoog en test het opnieuw in 5 minuten.
- Giet in de gesteriliseerde potten met een vrije ruimte van 1/2-inch. Schroef tweedelige inblikkende deksels.
- Verwerk ze in een kokend waterbad gedurende 5 minuten.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 28 |
Totaal vet | 0 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 0 mg |
koolhydraten | 7 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 0 g |