Terwijl ik recepten aan het onderzoeken was over hoe je de perfecte Juicy Lucy kunt maken, of de Jucy Lucy zoals sommigen zeggen, kwam ik een chowchow-artikel tegen dat de geschiedenis en de daaropvolgende hamburgerstrijd documenteerde die nog steeds bestaat. Dit is wat ze te zeggen hadden:
"Twee bars in Minneapolis, Matt's en de 5-8 Club, hebben concurrerende beweringen dat ze de maker zijn van de beruchte Juicy Lucy-burger (of Jucy Lucy, afhankelijk van met wie je praat) .hoewel CHOW.com's Supertaster, James Norton , denkt de Blue Door Pub in St. Paul eigenlijk de perfecte Jucy Lucy-hij legt uit waarom in deze video CHOW. Welke versie u ook wilt, deze kaas gevulde hamburgers slijk cheesy goedheid met elke hap-en nu kunt u uw eigen op Wees er zeker van dat je kaas over je friet strijkt. "
Om meer te lezen over de oorsprong van deze geweldige sandwich, klik je op [HIER] om de originele post op Chowhound.com te bezoeken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 lb. gemalen rundvlees (gras gevoerd)
- Streepje zout (een paar krukken zeezout)
- Dash zwarte peper (een paar krukken van vers gemalen)
- 2 plakjes Amerikaanse kaas
- 1 brioche broodje, geroosterd
- Een klein handvol blaadjes slablaadjes
- 2 dikke plakjes tomaat (biefstuk)
- 1/2 el. rode ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 el. mayo
- 1/2 el. mosterd (geel)
Hoe het te maken
1. Begin door het deeg in 2 te delen en vorm elke helft in een zeer vlak pasteitje. Hak de kaas in 4 kleine vierkanten en stapel ze op elkaar. Plaats de kaasvierkanten in het midden van een van de pasteitjes en bedek het met de andere patty - soort van squishing de zijkanten samen om te helpen de kaas in het midden van het vlees te houden. Zout en peper de buitenkant van de hamburger en bak apart.
2. Draai in een ingevette braadpan het vuur tot middelhoog en plaats de burgerpasteitjes erin. Laat het pasteitje aan één kant koken tot de bodem knapperig is en halverwege de gewenste gaarheid is. Draai het pasteitje om en bak aan de andere kant tot het binnenste warm genoeg is om de kaas te laten smelten; ongeveer 7 minuten. Haal de pan van het vuur en plaats het deksel op de braadpan.
3. Voeg ondertussen mayo en mosterd toe aan beide de helft van je broodje en voeg dan de sappige lucy burger toe, dan de sla, tomaat en ui en de bovenste helft van het broodje. Snijd het in het midden voordat je het serveert!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3036 |
| Totaal vet | 283 g |
| Verzadigd vet | 134 g |
| Onverzadigd vet | 100 g |
| cholesterol | 694 mg |
| Natrium | 774 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 111 g |