Kip Pot Pie Recept

De kippenpot taart is een echte Amerikaanse troost-klassieker. Het is de perfecte manier om overgebleven gebraden kip te gebruiken en je kunt elke gewenste groente gebruiken. Deze kippenpotentaart is aangepast naar een recept van Kevin, uit de blog Closet Cooking.

Maakt 6 porties Chicken Pot Pie

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels boter
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes
• 1 wortel, in plakjes
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 kopje melk
• 1 pond gekookte kip, versnipperd of in hapklare stukjes gesneden
• 1 theelepel tijm, gehakt
• 1/4 kop droge sherry
• 1 kopje bevroren erwten
• 1 kopje bevroren maïs
• zout en peper naar smaak
• 2 gedeeltes bevroren stukjes deeg, ontdooid
• 1 ei, geslagen
• 1 theelepel water

Hoe het te maken

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, selderij en wortels toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten. Meng de bloem erdoor en laat het een minuut koken. Meng de kippenbouillon, gevolgd door de melk. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Voeg de kip, tijm, sherry, erwten en maïs toe. Breng op smaak met zout en peper.

Bekleed een diepe taartplaat met een van de ontdooide taartpatronen. Giet de vulling in en plaats de tweede tukkorst over de bovenkant. Krimp de bovenste en onderste korst samen om goed af te dichten. Snijd drie 1-inch spleten aan de bovenkant. Meng het ei en water en bestrijk het op de taartbodem. Plaats de taart op een bakplaat en bak in een voorverwarmde 400 graden F. oven totdat de korst goudbruin is, ongeveer 25-30 minuten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	445
Totaal vet	21 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	120 mg
Natrium	694 mg
koolhydraten	35 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	30 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)