Meer informatie over Indiaas eten en koken
In Hindi is kip de definitie van murg. Kip wordt gebruikt in veel Indiase gerechten , en veel van die gerechten zijn enkele van de meest populaire Indiase maaltijden.
Murg is ook bekend als murghi in het Hindi. Dus als u op zoek bent naar een recept, wilt u dat misschien
Enkele van de wereldberoemde kipgerechten zijn Butter Chicken, Chicken Jalfreizi en Tandoori Chicken .
In Butter Chicken, ook bekend als murgh makhani, wordt de kip geserveerd in een mild gekruide currysaus.
De kip wordt gemarineerd in een room en een kruidenmengsel en die kruiden kunnen variëren. De kruiden kunnen gember, citroen, knoflook, limoen, koriander, komijn, chili of kurkuma bevatten. De kip wordt meestal gekookt in een klei-oven, maar het kan ook worden geroosterd, gegrild of gebakken. De currysaus bevat uiteraard boter. Het kan worden verdikt met cashewnoten. Room, boter, groene pepers, koriander of genegriek kunnen een garnering zijn.
Kip Jalfreizi of Jalfrezi heeft een aantal verschillende spellingen, maar deze Indiaanse Chinese keuken omvat het frituren van gemarineerde kip in olie en kruiden. Het produceert een dikke, droge saus die medium kruidig tot extreem heet kan zijn. Soms als het gerecht te heet is, drinken mensen bier of combineren ze het met room. Ui, kool, tomaat en paprika zijn enkele van de belangrijkste ingrediënten. In Zuid-Azië staat kip jalfrezi bekend als een Chinees of Pakistaanse Chinese maaltijd met kookmethodes gecombineerd met Zuid-Azië en China.
Tandoori Chicken wordt gebruikt als basis in veel curryrecepten . Het is populair in heel Pakistan, Maleisië, Singapore, Indonesië, India en de westerse landen. Kort samengevat, het is een geroosterde kip die wordt bereid met kruiden en yoghurt, en het wordt bereid in een tandoor (of kleioven) of op een grill. Om te beginnen wordt de kip gemarineerd in yoghurt en tandoori masala-extracten.
De rode chilipoeder en cayennepeper geven het een roodachtige tint. Met meer kurkuma lijkt het echter meer oranje. Er is een rokerige smaak in deze Indiase maaltijd, die zijn oorsprong heeft in de Punjab-regio van India en Pakistan waren onafhankelijk. Koken met een tandoori werd extreem populair na 1947. Sommige gebieden hebben nog steeds een tandoor van de gemeenschap.
Meer Murg Indian Food
Dit zijn slechts drie Indische Murg-gerechten, maar anderen zijn Murg-gerechten, maar anderen zijn dat wel Amritsari Murgh Makhani met kip die is ingezeept in een zachte romige tomatensaus. Kip Chettinad is misschien wel de meest pittige schotel in India, want het heeft veel kruiden in een kokospasta. Geef Spicy Tangy Kadhai Chicken geen korting als favoriet voor liefhebbers van specerijen, want de zoetzure smaak heeft ook een flinke kick dankzij paprika, citroen, tamarinde en ragfijnheid. Teekha Murg is een ander pittig kipgerecht dat wordt genoten door Indiase fijnproevers, aangezien de kip masala's bevat en gekookt is in mosterdolie voor een nog pittigere smaak.