Kip Tikka Masala is een van de favoriete gerechten van Groot-Brittannië. Het wordt zelfs beschouwd als een van onze nationale gerechten. Er zijn veel kip tikka masala recepten, sommige heet, sommige romig, sommige romig en warm, maar dit recept is mijn favoriet, een pittig, maar niet te heet of romig gerecht.
Deze Tikka is zo gemakkelijk te maken met het succes van het gerecht dat er voldoende tijd is om de kip te marineren; laat minimaal 2 uur tot een nacht in de koelkast staan.
Als je van een romiger, minder pittig houdt dan kun je mijn andere recept Romige Kip Tikka Masala Recept bekijken
Wat je nodig hebt
- Voor de Marinade:
- ½ kop koriander / korianderblaadjes, gehakt
- 1 theelepel. gemberpasta
- 1 theelepel. knoflookpasta
- 2 eetlepels. garam masala kruidenmix
- 1 theelepel. rode chili pasta
- 2 eetlepels. limoensap
- 1 theelepel. kurkuma
- ½ kopje pure, natuurlijke yoghurt
- 1 lb. zonder vel kippenborst, in 2 "brokken gesneden
- Voor de saus:
- 2 eetlepels. plantaardige olie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 4 kardemompeulen
- 1 theelepel. knoflookpasta
- 1 eetl. garam masala kruidenmix
- 1 eetl. bruine suiker
- 2 eetlepels. gemalen amandelen
- 1 kan gehakte tomaten
- 1 kop licht / enkele crème
Hoe het te maken
Dient voor 4
Begin met het voorbereiden van de Marinade:
- Doe alle marinade-ingrediënten, behalve de yoghurt, in een keukenmachine en blitz een paar seconden om een dikke pasta te maken. Doe de pasta in een mengkom, voeg de yoghurt toe en roer goed. Voeg de stukjes kip toe en roer goed om te zorgen dat alle kip in de saus is bedekt. Dek af met huishoudfolie en koel gedurende minimaal 2 uur tot 's nachts.
- Rijg 3 of 4 gemarineerde stukjes kip op een houten spies en herhaal dit totdat alle kip op is. Plaats de spiesen ongeveer 10 minuten onder een hete grill en draai ze af en toe om. De kip is klaar als de buitenkant goudbruin is en de kip gaar is. Blijf aan de kant.
Maak de Tikka-saus:
- Verhit de olie in een grote koekenpan tot deze warm is maar niet rookt. Voeg de gesnipperde ui, kardemompeulen en knoflookpasta toe en roer goed. Zorg ervoor dat u de uien niet bruin maakt, als ze bruin beginnen te worden, laat dan het vuur laag.
- Voeg de garam masala, suiker, gemalen amandelen, gehakte tomaten toe, roer en kook tot de saus verdikt, ongeveer 10 minuten.
Maak de schotel klaar
- Voeg de stukjes kip en de room toe. Roer goed en kook nog 10 minuten op een zacht vuurtje.
- Serveer warm met ofwel naan brood, chapati's en / of een beetje gekookte rijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 583 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 125 mg |
| Natrium | 396 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 38 g |