Een smaakvolle kruidenwrijf maakt dit dagelijkse braadstuk zonder bottenbiefstuk extra speciaal en het is zo gemakkelijk te bereiden en te braden. Serveer met de zure roomjus of maak er een Mushroom Madeira-saus voor een heerlijke alledaagse familiemaaltijd of een zondagsdiner.
Snijd dit heerlijke varkensgebraad en serveer met gebakken of aardappelpuree en een groentegerecht of een groene salade.
Zie ook
Slow Cooker Pineapple Pork Roast
Orange Braised Pork Loin
Wat je nodig hebt
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 vlees zonder been ribbengebraad (ongeveer 3 pond)
- Voor de Sour Cream Gravy:
- 3 eetlepels boter
- 1 middelgrote sjalot (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes natriumarm kippenbouillon
- 1 kopje zure room
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer de paprika, koriander, komijn, kaneel, gember, zout, peper en knoflookpoeder.
- Verwarm de oven op 425 F (220 C / Gas 7). Spoel het braadstuk schoon en verwijder eventueel gaas. Wrijf het braadstuk helemaal in met het kruidenmengsel.
- Leg het varkensgebraad op een rooster in een ovenschaal of braadpan en rooster het gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Zet het vuur lager tot 350 ° F en blijf ongeveer 1 tot 1 1/4 uur roosteren, of tot een thermometer of ovenonde in het midden van het dikste deel van het braadvlees minstens 145 F bereikt, de minimum veilige temperatuur voor varkensvlees , volgens de USDA.
- Verwijder het braadstuk in een warme schotel, tent met folie en laat het 5 minuten rusten voordat u het snijdt.
- Serveer het gebraad met de zure room jus, hieronder, samen met aardappelpuree of gebakken aardappelen en maïs, gestoomde broccoli of groene bonen. Doorgewinterde brood of cornbread dressing gaat ook goed samen met varkensvlees.
Zure room jus
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalot en de gehakte knoflook toe. Bak gedurende 2 minuten. Roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is. Bak, roer, gedurende 2 minuten langer. Voeg de kippenbouillon toe en blijf koken, constant roeren, tot de saus is ingedikt.
- Klop de zure room in het sausmengsel. Kook tot de jus goed gemengd en heet is. Niet aan de kook brengen.
- Haal de jus van het vuur en voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gekruid geroosterd varkensvlees Rib Rib met groenten
Slow Cooker bruine suiker varkenslende
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 397 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 103 mg |
| Natrium | 413 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 29 g |