Dit knoflook- en kruidgewreven lamskoteletrecept bevat een klassieke combinatie van smaken, die de natuurlijke goedheid van het lam echt verbetert. Lamskoteletten zijn gemakkelijk te vinden op de markt en kunnen worden gekookt door te grillen, braden of zelfs te frituren.
Wat je nodig hebt
- 8 lende karbonades
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel
- rozemarijn (vers, gehakt)
- 1/2 theelepel oregano
- 1/2 theelepel tijm
- 2 eetlepels peterselie (vers, gehakt)
- 2 eetlepels munt (vers, fijngehakt)
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- In een grote ovenschaal, gooi het lamsvlees met de olijfolie, knoflook, zwarte peper, rode peper vlokken, rozemarijn, oregano en tijm. Eenmaal gelijkmatig gecoat, bedek en koel gedurende ten minste 4 uur. Lamskoteletten kunnen 's nachts worden gemarineerd.
- Verwarm de grill, grillpan of grill. Verwijder de karbonades van de marinade en zout beide zijden royaal.
- Kook ongeveer 5 tot 6 minuten per kant voor medium-rare (kan variëren afhankelijk van de dikte). Verspreiden met verse peterselie en munt. Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Deze lende lamskoteletten zijn geweldig in combinatie met een muntjamsaus of Madeira-saus .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1643 |
| Totaal vet | 112 g |
| Verzadigd vet | 47 g |
| Onverzadigd vet | 49 g |
| cholesterol | 516 mg |
| Natrium | 506 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 138 g |