Rozemarijn wordt al lang gebruikt in holistische geneesmiddelen
Rosemary History
Rozemarijn (botanische naam Rosmarinus officinalis ), ook bekend als Garden Rosemary, is inheems in het Middellandse Zeegebied. Een lid van de muntfamilie, het is een groenblijvende struik die ook verwant is aan basilicum , marjolein en oregano . Het wordt meestal gevonden groeiend door de oceaan, en zijn Latijnse naam komt overeen met "dauw van de zee."
Sommige rozemarijnplanten groeien tot 6 voet lang of meer, maar de standaardverscheidenheden zijn gewoonlijk rond 3 voet en bossig.
De kleine, grijsgroene bladeren lijken op kleine dennenaalden en hebben een bitterzoete, citroenachtige, licht pijnlijke smaak. Kleine bloemen variëren van wit tot lichtblauw tot donkerblauw, meestal in de late lente bloeiend.
Het gebruik van rozemarijn dateert van 500 voor Christus toen het werd gebruikt als een culinair en medicinaal kruid door de oude Grieken en Romeinen. Het is nog steeds een populair geneeskrachtig kruid vandaag.
De meest commercieel gebruikte, gedroogde rozemarijn komt naar ons vanuit Spanje, Frankrijk en Marokko. Het is echter gemakkelijk om je eigen te groeien in gematigde klimaten.
In 1987 patenteerden onderzoekers van de Rutgers University in New Jersey een conserveermiddel dat was afgeleid van rozemarijn. De chemische stof rosmaridiphenol , is een zeer stabiele antioxidant die bruikbaar is in cosmetica en plastic voedselverpakkingen.
Rozemarijn is inderdaad een veelzijdige, aromatische. Het wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, waaronder fruitsalades,, vlees (vooral lam ), eieren, vullingen , en zelfs.
Het wordt ook gebruikt voor het ruiken van cosmetica en parfums, in insectenwerende middelen, en heeft medicinale toepassingen. U vindt rozemarijn een heerlijk kruid in zowel hartige als zoete recepten .
Meer over rozemarijn en rozemarijn recepten
•
•
• Rosemary History
• Rosemary Recepten