Op zoek naar een eenvoudig, kindvriendelijk bijgerecht voor doordeweekse paasmaaltijden? Deze Smakelijke Matzo Farfel kan niet eenvoudiger te bereiden zijn en het is een leuke afwisseling van gewone, onopgesmukte matze. Serveer het naast een knapperig gerecht zoals deze kip met pruimen Tsimmes , zodat je de farfel kunt gebruiken om de saus op te scheppen. Voeg wat Ginger Roasted Broccoli toe en je hebt een eenvoudige, bevredigende familiemaaltijd.
Farfel is een Ashkenazi Joodse eierpasta vergelijkbaar met spaetzle of nokedli , en soms aangeduid als " eiergerst ." De pasta is niet koosjer voor het Pascha, dus matzo farfel - die simpelweg verpletterd is met matzo-farfel - neemt zijn plaats in. Je kunt commercieel voorbereide matze farfel kopen, maar het is net zo eenvoudig om vellen matzo op te breken als in dit recept.
Wat je nodig hebt
- 5 vellen matze
- 2 grote eieren (licht geslagen)
- Tweekoppige matzo-maaltijd
- 3 eetlepels olie
- 1 1/2 tot 2 kopjes kippensoep bouillon
Hoe het te maken
- Breek de matze sheets in middelgrote stukken in een kom.
- Giet net genoeg warm water over de matzo om het vochtig te maken en laat het na een minuut of twee uitlekken.
- Voeg de geklopte eieren en de matzo-maaltijd toe. Meng goed en verbreek de matzo in nog kleinere stukken.
- Verhit olie in een grote, diepe kookpan of koekepan. Bak de matzo tot het ei is gezet en de matzo begint te bruinen, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Voeg de bouillon toe. Kook, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat de meeste bouillon is opgenomen.
- Breng over naar een schaal of schaal en serveer onmiddellijk.