Dit tandoori-kabeljauwrecept is eenvoudig te bereiden en ook heerlijk. Geniet met je favoriete rijstgerecht of met gegrilde groenten.
Wat je nodig hebt
- 4-6 kabeljauwfilets (gesneden in 1 1/2 chunks)
- Voor de Marinade:
- 1 kop / 240 ml yoghurt
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 4 knoflookteentjes (fijngehakt)
- 2 theelepels / 10 ml gember (vers, geraspt)
- 2 theelepels / 10 ml komijn (gemalen)
- 2 theelepeltjes / 10 ml koriander (gemalen)
- 1 theelepel / 5 ml rode peper (of milde chilipoeder)
- 1 theelepel / 5 ml kurkuma
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- Voor de garnering:
- 1/2 ui (klein rood, in dunne ringen gesneden)
- 1/4 kop / 60 ml cilantro (bladeren)
Hoe het te maken
Combineer alle marinade-ingrediënten in een middelgrote kom. Plaats visstukjes in de kom, bedek ze goed met het mengsel, bedek ze met plasticfolie en laat ze 1 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Plaats visstukken in een grillwok en kook ongeveer 9 minuten. Wanneer vis ondoorzichtig is, gooi je vis met hittebestendig keukengerei en kook je het nog 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en serveer gegarneerd met rode ui plakjes en korianderblaadjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 427 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 121 mg |
| Natrium | 980 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 49 g |