Welke maling is het beste voor uw koffiezetapparaat?
Hoe u uw koffie maalt, is de eerste stap die het uiteindelijke brouwsel beïnvloedt. Sommige machines zullen beter worden gebrouwen als je ervoor zorgt dat je bonen eerst in de optimale grootte worden gemalen.
Goedkopere slijpmachines hebben niet altijd grofheidinstellingen, dus u zult een beetje moeten experimenteren om vast te stellen hoe lang het duurt voordat uw machine slijpt om de juiste grofheid (of fijnheid, afhankelijk van uw gezichtspunt) te bereiken.
De voorwaarden kunnen openstaan voor interpretatie (hoe fijn is extra fijn?) Deze vergelijkingen kunnen u helpen uw maling iets beter in te schatten:
- Grof - Zeer verschillende koffiedik. Zoals zwaarkorrelig koosjer zout. Ronduit dik.
- Medium - Zanderig, zoals grof zand.
- Fijn - Soepeler aanvoelt, een beetje fijner dan korrelige suiker of keukenzout.
- Extra fijn - Fijnder dan suiker, maar niet helemaal gepoederd. Granen moeten nog steeds aanraakbaar zijn.
- Turks - Poedervorm, zoals meel. De meeste goedkope (blad) slijpmachines zullen dit niet fijn kunnen slijpen.
In de onderstaande tabel ziet u welke maling u moet kiezen voor uw specifieke koffiezetmethode.
Maalschema
| Drip koffiezetapparaten (filters met vlakke bodem) | Medium |
| Drip koffiezetapparaten (kegelfilters) | fijn |
| Plungerpot / Franse pers | Grof |
| filtreerkan | Grof |
| Espressomachines (pomp of stoom) | Extra fijn |
| Espresso moka-potten | fijn |
| Vacuümkoffiekan | Grof |
| Ibrik | Turks |