Een lijst met prachtige moderne Koreaanse gerechten en drankjes

Korea heeft een schat aan traditionele gerechten en recepten, maar het is ook een goudmijn van moderne gerechten. Sommige van de "nieuwe" gerechten zijn gemoderniseerd en traditionele gerechten, terwijl andere fusiongerechten zijn. Deze lijst bevat zelfs enkele oude favorieten die worden opgefleurd met ingrediënten uit de hele wereld.

• 01 van 11

  Yuja Champagne-cocktail

  Yuja, de Koreaanse citroenfruit, heeft een zurige, scherpe smaak die elementen van mandarijn sinaasappelen, citroenen en grapefruits combineert. Hoewel yuja chung, de Koreaanse yuzu-marmelade, traditioneel wordt gebruikt voor het maken van hete thee, kan het vitaliteit en moderne glamour toevoegen aan cocktails met gemengde dranken.

• 02 van 11

  Groene thee-ijs

  Groene thee-ijs is populair in heel Korea, en je kunt het ook vinden in Koreaanse restaurants en supermarkten over de hele wereld. Het is een gemakkelijk en verslavend ijs om te maken als je natuurlijke groene theepoeder hebt , die je kunt vinden in Aziatische supermarkten en online. Het Koreaanse label zou kunnen zeggen: "Nokcha Karu", terwijl Japanse merken "Matcha" zullen zeggen.

• 03 van 11

  Salade met garnalen en linguine met gekruide Koreaanse dressing

  Fris en fris, deze garnalensalade zit vol met groenten en is bedekt met een pittig-zoete dressing. U kunt de hoeveelheid pasta en garnalen verhogen als u dit als een volledige maaltijd wilt serveren.

• 04 van 11

  Korean Tuna Croquettes Recept (Chamchi Jun)

  Ingeblikte tonijn is populair in Korea om dezelfde redenen dat het populair is in veel andere delen van de wereld: het is handig, lekker en een goede bron van gezonde eiwitten. Deze tonijnkroketten (of tonijnpannenkoeken of pasteitjes) zijn heerlijk als ze warm worden gegeten, maar ze zijn ook een populair snack- of lunchbox-gerecht dat op kamertemperatuur kan worden gegeten.

• 05 van 11

  Recept voor Budaechigae (Korean Army Base Stew)

  Budae Chigae is uitgevonden tijdens de hongersnoodjaren van de Koreaanse oorlog en de naoorlogse periode. Koreanen slaagden erin overgebleven vlees te gebruiken dat werd weggegooid of uitgedeeld aan de bases van het Amerikaanse leger om dit gerecht te maken ("Budae" betekent militaire basis en "Chigae" betekent stoofpot in het Koreaans). Het is een recente uitvinding met duizend variaties, maar het is meestal een lip-smacking mengsel van West-vlees, ramen noodles, groenten en specerijen.

• 06 van 11

  Verse salade met knoflook en yoghurt dressing

  Deze plantaardige salade heeft veel peperige tonen en crunch. Het is perfect bedekt met een zachte yoghurt en knoflookdressing.

• 07 van 11

  Pittig Koreaans Coleslaw-recept

  Dit is een eenvoudige Koreaanse 'salade' die gemaakt kan worden met Westerse kool (yang baechu). Deze dagen, nu je gemakkelijk zakjes koolsalade kunt vinden in supermarkten, is deze Koreaanse koolsalak makkelijk te maken. Er is geen mayo, dus deze koolsalade is licht en past goed bij zowel picknick als Koreaanse maaltijden.

• 08 van 11

  Verse loempia's met pittige Koreaanse dipsaus

  Dit is geen traditioneel Koreaans recept, maar deze loempia's zijn gemaakt met perilla-bladeren en kochujang (pittige Koreaanse peperpasta), twee veel voorkomende Koreaanse ingrediënten.

• 09 van 11

  Koreaans aardappelsalade recept

  Aardappelsalade is populair in Korea, wat veel niet-Aziaten verrast. Het is ofwel opgenomen in maaltijden als bijgerecht of maakt een maaltijd als sandwich-vulling. In tegenstelling tot westerse versies bevat het fruit, groenten en soms ham, en het heeft geen azijncomponent. Ik laat de ham meestal weg als ik hem als banchan (bijgerecht) gebruik, maar voeg hem toe als ik verwacht de salade te gebruiken voor lunch of picknickbroodjes.

• 10 van 11

  Yoghurt Soju Cocktail

  Een yoghurtcocktail klinkt misschien gek als je nieuw bent bij soju , maar yoghurtsoju is populair in Korea en in heel Azië. Zowel yoghurt als soju gaan goed samen met de vurige aspecten van de Koreaanse keuken, dus is het logisch dat ze door Koreanen worden gemengd. Maar wees voorzichtig, want de meest voorkomende klacht over yoghurt-soju is dat het zo makkelijk te drinken is dat je dronken bent voordat je het weet.

• 11 van 11

  Sprankelende gembercocktail

  Hoewel dit geen traditioneel Koreaans drankje is, zijn soju en gember belangrijke en essentiële onderdelen van de Koreaanse keuken.