Cafeïnehoudend bier heeft een kick
Als je ooit 'The Drew Carey Show' hebt gezien, ben je misschien bekend met hun merk cafeïnehoudende en koffiebonen , toepasselijk Buzz Beer. Gedurende een bepaalde periode lanceerden brouwers en drankproducenten bieren die cafeïne hadden toegevoegd. Toen die producten in sommige landen waarschuwingen van de FDA en wetgeving begonnen te krijgen, vervielen veel van deze producten. Ondertussen blijven ambachtelijke brouwers experimenteren met het toevoegen van koffie aan hun brouwsel, wat resulteert in een hoeveelheid cafeïne in de drank.
Koffiebieren
Ambachtelijke brouwers voegen op minstens drie verschillende manieren koffie toe aan bier. Gebrouwen koffie kan direct aan het bier worden toegevoegd na de primaire of secundaire gisting, hoewel dit niet gebruikelijk is, omdat het te veel bijtende, geroosterde smaak toevoegt. Koffiebonen (geheel of gemalen) kunnen na de eerste gisting aan het bier worden toegevoegd. Of koud gemaakte koffie of koffie-extract kan aan het bier worden toegevoegd.
Deze methoden voegen allemaal wat cafeïne aan het bier toe. Voorbeelden van elk einde van het cafeinespectrum zijn Lagunitas Cappuccino Stout, wat het equivalent is van een espresso in elke fles van 22-ounce, en Pipeline Porter van Kona Brewing Company met slechts een kleine hoeveelheid cafeïne waarvoor u meer moet drinken dan een koffer om het effect van een kop koffie te krijgen.
Brouwers moeten gevoelig zijn voor nationale en nationale wetten bij het maken van koffiehoudend bier. Als u gevoelig bent voor cafeïne, moet u waarschijnlijk uw koffie-gearomatiseerde bier bij de brouwer onderzoeken voordat u het gebruikt.
Bieren met toegevoegde cafeïne uit Guarana
Verschillende biermerken voegden cafeïne uit Guarana toe als onderdeel van de cafeïnehoudende alcohol-rage die snel de woede van toezichthouders onder ogen kreeg.
- Labatt Shok : (niet langer geproduceerd) Dit cafeïnehoudende bier was een krachtig brouwsel. Niet alleen had het 60 mg cafeïne, het had ook een hoog alcoholgehalte van 6,9 procent in een kleinere fles van 250 ml. Er werden ook zogenaamde 'bessenaroma's' toegevoegd, wat zorgt voor een ongewone smaak die je misschien niet verwacht in een biertje.
- Molson Kick: (niet langer geproduceerd) Dit pilsje had 55 mg cafeïne toegevoegd, maar smaakte naar een gewoon lagerbier. Het had een bescheiden 5 procent alcohol.
- Anheuser-Busch B E of Bud Extra : (niet meer geproduceerd) Deze merknaam werd gelezen als "B tot de E", waarbij de E staat voor Extra. Het was een zoet / scherp en met bessen gearomatiseerd brouwsel, met niet alleen guarana voor cafeïne maar ook ginseng. A kan u 54 mg cafeïne en 6,6 procent alcoholgehalte opleveren.
- Moonshot: (niet langer geproduceerd) Gevonden in Massachusetts, Wisconsin en Georgia, het was een zacht bier zonder ongewone smaak. Ze stopten echter met de productie vanwege een verbod op cafeïnehoudende alcoholische dranken.
- Vonken - Niet echt een bier, maar een op mout gebaseerde cafeïnehoudende drank met guarana, alcohol en ginseng.
Bezorgdheid over cafeïnehoudende alcoholische dranken en verboden
De FDA waarschuwde producenten over het toevoegen van cafeïne aan alcoholische dranken in november 2009 met brieven aan 30 fabrikanten. Deze waarschuwden dat er geen regelgeving voor levensmiddelenadditieven was die het toevoegen van cafeïne aan alcoholische dranken toestond. Deze waarschuwing kwam voort uit klachten van de procureurs-generaal van 18 staten over alcoholische energiedrankjes. Verschillende staten gingen door met het verbieden van bier waaraan cafeïne was toegevoegd, maar in het algemeen stond de productie toe van bier dat is gebrouwen met natuurlijke bronnen van cafeïne zoals koffiebonen, koffie of thee.
Deskundigen en regelgevers maken zich zorgen over de gezondheidseffecten van dit soort dranken. Sommigen vrezen dat deze producten mensen ertoe brengen te denken dat ze meer alert zullen blijven vanwege de cafeïne, wat kan leiden tot overmatig gebruik of zelfs vaker drinken en autorijden.
Dientengevolge werden veel minder dranken met toegevoegde cafeïne gezien omdat productie en marketing in veel gevallen werd stopgezet. Zeven fabrikanten moesten hun drank in 2010 opnieuw formuleren of een verbod ondergaan.