Deze pina colada cake is gemaakt met een cakemix, pudding, Coco Lopez kokosnoot, rum en ananas.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket gele cakemix
- 1 verpakking instant vanillepudding en taartvullende mix
- 1 blik Coco Lopez Cream of Coconut
- 1/2 kop plus 2 eetlepel rum
- 1/3 kop plantaardige olie
- 4 eieren
- 1 kan ananas pletten (goed doorlatend)
- Garneer: slagroom
- Garneer: plakjes ananas
- Garneer: maraschino kersen
- Garneer: geroosterde kokosnoot
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Meng in een grote mengkom de cakemix, de puddingmix 1/2 kopje room van kokosnoot, 1/2 kopje rum, olie en eieren.
- Sla op gemiddelde snelheid 2 minuten.
- Roer de uitgelekte gemalen ananas erdoor.
- Giet in een goed ingevette en bebloemde 10-inch buispan. Bak gedurende 50-55 minuten.
- Koel iets; uit de pan halen.
- Met een tafelmes of een spies prik je gaten van ongeveer 1 centimeter in taart bijna tot onderaan. Combineer de resterende room van kokos en rum; giet over cake.
- Koel grondig en garneer. Bewaren in de koelkast.
Pina colada-cake gedeeld door Laurie
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 37 mg |
| Natrium | 56 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |