Dit recept voor lamsgehaktbrood biedt een smakelijk alternatief voor het standaardgehaktbrood met rundergehakt. Hoewel hier een klein beetje rundergehakt wordt gebruikt, valt de lamssmaak echt op naast een aantal fantastische kruiden.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs magere grond lam
- 1/2 lb gehakt
- 2 grote eieren
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kopje gedroogde broodkruimels
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel komijn
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Meng in een grote kom lamsvlees, rundvlees, eieren en paneermeel. Goed mengen. (Handen werken het best!) Voeg ui, groene peper, knoflook, zout, peper, komijn, basilicum en kaneel toe. Meng goed en zorg ervoor dat kruiden goed door het mengsel worden verspreid.
- Breng het mengsel over in een licht ingevette broodvorm. Bak gedurende 1 1/2 uur of tot het gaar is. Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten staan. Bestrooi met verse, gehakte peterselie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 519 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 244 mg |
| Natrium | 260 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 43 g |