Dit zijn aardappelpuree , in Ierse stijl, met boter en groene uien. In plaats van jus , worden ze traditioneel geserveerd met een bron van boter in het midden voor elke hap. Gebruik rode aardappelen en laat de vellen open voor extra kleur en voeding.
Wat je nodig hebt
- 4 pond / 1,8 kilogram aardappelen
- 1 kop / 300 milliliters melk (of zware room)
- 1 kop / 225 gram lente-uitjes (gehakt,
- groene uien of lente-uitjes )
- 1/2 kop / 8 eetlepels / 110grams / 1 stokboter (gesmolten)
- 1 theelepel
- zout (of naar smaak)
- 1 snuif zwarte peper (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Schil aardappelen, snijd ze in rondjes van 1/2-inch en goed in kokend gezout water tot ze gemakkelijk doorboord zijn met een vork.
- Terwijl aardappelen koken, sudder melk en lente-uitjes samen gedurende vijf minuten. Zeef aardappelen en puree grondig. Voeg hete melk, de lente-uitjes, zout en peper en de helft van de gesmolten boter toe.
- Stapel de champ hoog op elke plaat en vorm een put in het midden (zoals je zou doen voor jus).
- Vul de put met de resterende gesmolten boter. Het wordt met een lepel van buiten gegeten, waarbij elke lepel wordt gedompeld in de bron van gesmolten boter.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 369 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 395 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 9 g |